1.辣炒桔子皮的家常做法大全怎么做好吃
主料
桔子皮
500克
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.桔子皮用水煮一下，然后出锅用冷水漂一天。
2.桔子皮切成小丁。
3.热锅冷油，下剁椒炒出辣味。
4.下桔子皮炒。
5.调入适量生抽。
6.调入少量盐和适量味精。
2.桔子皮怎么腌制
腌桔子皮 材料： 桔子皮：100克， 蒜末：2汤匙， 姜末：1汤匙， 朝天椒：适量 调味料： 盐： 1½茶匙， 味精：1/4茶匙， 生抽：2茶匙， 香油：1汤匙， 做法： 1.桔子皮切成细丝，冲入沸水，泡6个小时后，挤干水份.再冲入沸水，泡6个小时.挤干水份.尔后用温水泡洗两次.挤干水份备用. 2.将蒜末，姜末，朝天椒及所有调味料，拌入泡好的桔皮当中，拌匀，可即食.也可装入密封的玻璃瓶内腌制15天再食用. 提示： 1.注意不要用橙皮.橙皮厚而桔子皮薄.桔皮泡水的时间一定要足够，否则会有苦味.这样做，也可以去除桔皮表面残留的农药. 2.朝天椒可以换成干辣椒末。
3.桔子皮,大蒜辣椒酱的做法
1.红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2.蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3.大蒜剥皮后用刀切碎。
4.细细剁成蒜蓉。
5.锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
6.放入一大汤匙白糖，炒均匀。
7.倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋），炒匀。
8.倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
9.小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
10.关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
4.怎样腌制桔子皮教一步步做法
腌橘子皮：材料：新鲜桔子皮、红辣椒、姜、蒜做法：1.新鲜桔子皮切丝（如果是干的就用水先泡软），放入冷水里泡4个小时左右，这一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡烂了不好吃2.红辣椒、姜、蒜剁碎，加入适量盐、味精及高度白酒腌制（这就是剁椒的做法了）3.锅内烧一锅开水，加入泡好的桔子皮烫一下，时间不要太久，几分钟就可以，适桔子皮的量及桔子皮的厚度决定，有的桔子皮薄就少烫一下，桔子皮厚的时间就久一些。
变废为宝----自制腌桔子皮4.经过开水泡过的桔子皮再放入凉水里冲一会，拧干水放入一个干净的大盆里，加入适量盐、味精及剁椒（第2步）拌匀，如果嫌太干，可以加入适量冷开水5.将拌好的桔子皮放入干净的瓶子里，要按紧，盖好盖放入冰箱里冷藏24小时就可以吃了（如果是冬天不需要放冰箱）。