1.乌鸡蘑菇汤的家常做法大全怎么做好
主料
乌鸡
半只
蟹味菇
1盒
香菇
100g
辅料
枸杞
适量
盐
适量
香叶
适量
葱
适量
料酒
适量
大料
适量
桂皮
适量
姜
适量
步骤
1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去。
2.浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净,掰成小瓣。
3.锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。
4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5.放入蘑菇。
6.放入适量开水。
7.放入适量枸杞,调料:盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。
8.将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。
2.香菇乌鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
食材
乌鸡半只
香菇10朵
红枣10颗
枸杞10g
盐2小勺
鸡精适量
制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤
1
把乌鸡放在烧热的水里煮一下捞出来洗净
2
干香菇,红枣,枸杞洗净
3
把洗好的鸡肉,香菇,红枣,枸杞放入锅中加水,开大火煮
4
等把鸡汤煮开放小火,煮1到2小时,放入盐,鸡精调味就可以了
3.香菇炖鸡的做法
材料:整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴。你要是换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法:1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇的话,把泡香菇的水一起倒进汤中煮,香味更浓。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
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