1.酱焖八爪鱼怎么做好吃
1.准备食材，买来的八带鱼先加盐反复搓，搓出粘液，再冲洗干净，洗净去内脏，把嘴和眼去掉，八带鱼用刀面拍打数下，这样做让肉质松软
酱焖八带鱼的做法步骤22.烧开水加八带鱼焯水煮一会捞出控水
酱焖八带鱼的做法步骤33.杏鲍菇洗净切条，葱切段，姜、大蒜切片
酱焖八带鱼的做法步骤44.红椒切段，八带鱼切段
酱焖八带鱼的做法步骤55.锅内加油烧热加杏鲍菇煸炒至变色发软至熟，盛出
酱焖八带鱼的做法步骤66.锅内加油，加红椒爆
酱焖八带鱼的做法步骤77.加葱姜、大蒜煸香
酱焖八带鱼的做法步骤88.加入豆瓣酱爆香，加酱油翻炒
酱焖八带鱼的做法步骤99.加八带鱼煸炒均匀，烹入料酒、糖，加水放电高压锅煮10分钟
酱焖八带鱼的做法步骤1010.电高压锅解压后，倒入锅内加盐翻炒，略微收汁，加炒好的杏鲍菇翻炒，加水淀粉勾很薄的芡，滴入香油翻炒均匀撒入葱花即可
2.酱焖八爪鱼怎么做如何做好吃
酱焖八爪鱼做法材料 八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙 做法 1.准备材料 2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。 4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。 6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。 8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。 10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。 12.翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。
3.酱焖八爪鱼怎么做好吃
1.准备食材，买来的八带鱼先加盐反复搓，搓出粘液，再冲洗干净，洗净去内脏，把嘴和眼去掉，八带鱼用刀面拍打数下，这样做让肉质松软酱焖八带鱼的做法步骤22.烧开水加八带鱼焯水煮一会捞出控水酱焖八带鱼的做法步骤33.杏鲍菇洗净切条，葱切段，姜、大蒜切片酱焖八带鱼的做法步骤44.红椒切段，八带鱼切段酱焖八带鱼的做法步骤55.锅内加油烧热加杏鲍菇煸炒至变色发软至熟，盛出酱焖八带鱼的做法步骤66.锅内加油，加红椒爆酱焖八带鱼的做法步骤77.加葱姜、大蒜煸香酱焖八带鱼的做法步骤88.加入豆瓣酱爆香，加酱油翻炒酱焖八带鱼的做法步骤99.加八带鱼煸炒均匀，烹入料酒、糖，加水放电高压锅煮10分钟酱焖八带鱼的做法步骤1010.电高压锅解压后，倒入锅内加盐翻炒，略微收汁，加炒好的杏鲍菇翻炒，加水淀粉勾很薄的芡，滴入香油翻炒均匀撒入葱花即可。
4.酱焖八爪鱼99怎么做
酱焖八爪鱼的做法：
酱焖八爪鱼
用料
食材 ：八爪鱼（未处理前） 700克，葱1段，姜4片，蒜3粒，干辣椒2个。
调料：食用油2汤匙，豆瓣酱2汤匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，浓的水淀粉1汤匙，清水4汤匙，粗盐适量（清洗八爪鱼用） 。
制作过程：
1、八爪鱼使用粗盐水反复搓揉3遍，洗掉粘液后再用清水冲洗两遍。
2、在八爪鱼头后中间部位剪一刀，把里面内脏、墨汁揪出，注意不要挤破，爪子的中心位置将深色硬牙和白色的嘴挤出，揪掉不要。到这一步就可以了，强迫症的我又把皮扒了，眼睛也试着摘了几个，这两步不是必须的。再次清水洗干净。
3、将头和须子一切为二，顺着头的方向将头部改刀成1厘米宽的片，单放；须子延中心点分成独立8根，切成5厘米寸段，粗细分开码放。
4、烧一小锅开水，再准备一碗凉水，将粗须子放入开水锅中焯10秒，不要捞出，再将细须子和片状的倒入焯水10秒，一起捞出。捞出后立即倒入凉水中拔一下，再捞出淋干备用。
5、葱姜蒜切末，干辣椒剪丝。
6、炒菜锅热后倒入油，油5成热时小火将葱姜蒜放入，煸出香味放入辣椒丝继续煸香，放入豆瓣酱，炒香后中火倒入小半碗清水，酱香味出来以后放入白糖及生抽，将淋干水的八爪鱼倒入翻炒大约3分钟入味儿，放浓的水淀粉勾芡，略翻炒后即可出锅。
7、出锅。盛入碗里，即可食用。
5.日式八爪鱼的做法 酱焖八爪鱼的做法
日式八爪鱼的做法 酱焖八爪鱼的做法
八爪鱼、八带鱼、小八梢鱼、蛸（《动物学大辞典》），学名Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，属无脊椎动物、软体动物门、头足纲、蛸科（章鱼科），或称蛸（shāo）。章鱼体呈短卵圆形，无鳍。头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。腕间有膜相连，长短相等或不相等；腕上具有2行无柄的吸盘。章鱼的头胴部约7~9.5厘米。短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游。多栖息于浅海砂砾或软泥底以及岩礁处，肉食性，以瓣鳃类和甲壳类为食。许多海鱼以章鱼为食。春末夏初，喜在螺壳中产卵，故可用绳穿红螺壳沉入海底，按时提取捕得。秋冬季常穴居较深海域泥沙中。我国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季，春季3-5月份；章鱼秋季9-11月份。我国常见的章鱼有：短蛸（Octopusochellatus）、长蛸（Octopusvariabilis）和真蛸。在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区，长期以来人们视章鱼为佳肴。
日式八爪鱼的做法 酱焖八爪鱼的做法