全麦土司
材料
高粉200克，全麦粉50克，黄油20克，盐3克，白糖10克，酵母4克，水100克，鸡蛋50克，燕麦片少许
做法
1.高粉和全麦粉倒入容器中
2.加入除黄油外的其他材料（留少许蛋液刷土司表面）
3.揉至面团出筋后加入软化的黄油
4.直到出膜，不容易破裂，即使是破口处仍然是非常光滑
5.放入容器中进行第一次发酵
6.发酵温度大概是28度左右
7.发酵以目测两倍大，手沾少许面粉插入面团中不回缩
8.发酵好的面团分成三等份，盖上保鲜膜醒10分钟
9.然后三份分别卷起
10.放入土司模具中
11.发酵至土司模具八成满，涂上蛋液，上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热，下层30分钟左右