花生猪蹄汤的做法_花生猪蹄汤怎么做_花生猪蹄汤的家常做法_邓益玲

花生猪蹄汤

材料

猪脚1斤(600g)


花生100g


葱段、姜片适量


八角1个


水1200c.c


香菜、长蒜少许


盐少许


鸡粉少许


米酒1大匙

做法

1. 

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   花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候)，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。

2. 

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   把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

3. 

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   取一大同电锅的内锅，放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水，盖上锅盖按下开关。

4. 

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   待开关跳起后加入盐、鸡粉、米酒拌匀，外锅再加入1杯水盖上锅盖继续煮至开关跳起后再焖约10分钟即可。

5. 

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   ※要吃的时候依个人喜好趁热洒上少许的香菜末和长蒜末即可※猪脚可拿来醮蒜头酱油