捆猪蹄的做法_捆猪蹄怎么做_捆猪蹄的家常做法_陈巧云

捆猪蹄

材料

猪蹄膀一副


花椒粒一把


海盐适量，约1/4米杯


米酒50cc


八角三颗

做法

1. 

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   A料：海盐，八角，花椒粒先小火轻轻拌炒，稍微变色取出放凉，蹄膀先用盐仔细搓洗，干净后放入米酒，炒过的A料醃制两天，覆上保鲜膜入冰箱，两天后取出香气四溢，用冷水水煮约一小时，再放电锅蒸外锅一杯水，放凉

2. 

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   剪开细绳，

3. 

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   切半，再切薄片摆盘

4. 

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   完成