青蒜猪肚盐鸡腿
材料
排骨500g
水果玉米1根
红萝卜1根
姜片3片
盐适量
水1000cc
猪肚1/2颗
青蒜1根
姜末1tbsp
蒜末1tbsp
辣椒末1tsp
鸡粉1tsp
盐1/2tsp
香油适量
油适量
去骨鸡腿600g
盐1tbsp
花雕酒3tbsp
油1tbsp
葱丝适量
做法
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1
第一道暖心汤:排骨玉米汤食材。排骨要选肉多或骨多，各凭喜好。红萝卜切滚刀块，玉米切适当大小段备用。
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2
第二道热炒:青蒜猪肚片食材。猪肚先以面粉及盐充分内外搓洗干净备用。
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3
第三道蒸菜:客家盐鸡食材。将除装饰用葱丝外的所有食材混合鸡腿，先醃渍30mins以上。葱丝记得先泡水唷。
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4
将排骨及猪肚放到厉害内锅内，加水及几片姜，直接瓦斯炉上加热，将血水及腥味先去除。
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5
再将烫过的排骨、猪肚片、水果玉米、红萝卜及姜片放到厉害内锅里，加入水后，就可放入牛头牌厉害电锅内。
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6
接着放上蒸层，再将醃渍好的鸡腿放入。
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7
盖上盖子，按下开关，炖煮1 hr. 。在直接使用『厉害内锅』时，请自己注意时间，时间到要扳回开关，才会进入保温唷。
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8
猪肚片取出，切薄片备用。
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9
一样使用『厉害内锅』倒入少许油，炒香蒜末及姜末。
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10
放入猪肚片翻炒。
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11
再放入辣椒末及青蒜并调味，炒熟青蒜就可淋上少许香油，熄火装盘了。
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12
排骨玉米汤加盐盛碗，客家盐鸡切片摆上葱丝装饰，再加上青蒜猪肚片，一家三口的餐桌暖心又开胃。