剁椒煸猪肚 的做法_剁椒煸猪肚 怎么做_剁椒煸猪肚 的家常做法_陈益红

剁椒煸猪肚

材料

猪肚1副


剁椒2大匙


青葱3支


姜片20g

做法

1. 

   1

   食材大集合。

2. 

   2

   猪肚洗净，倒入米酒里外搓揉后倒除、沥干米酒。

3. 

   3

   猪肚里外均匀抹上盐巴备用。

4. 

   4

   热锅，倒入麻油，小火煸香姜片，姜片取出备用，煎锅姜片的麻油倒出备用。

5. 

   5

   将煎好的姜片塞入猪肚中。

6. 

   6

   青葱折成2-3折塞入猪肚中，再倒入步骤4麻油。

7. 

   7

   用牙签将猪肚开口处串起。

8. 

   8

   热锅，放入猪肚，舖上剁椒。【自制香辣剁椒酱】：https://icook.tw/recipes/195058

9. 

   9

   盖上碗公与锅盖，中大火煸燻15分钟，调小火续煸40分钟。

10. 

    10

    将煸燻完成的猪肚抽除牙签，取出猪肚中的青葱与姜片。

11. 

    11

    切片摆盘，淋上煸出的油汁，摆上少许葱丝（份量外）。

12. 

    12

    上桌。