凉拌猪肝
材料
新鲜猪肝250g、洋葱丝50g、小葱20g、小米辣10g、鲜辣露15g、酱油15g、花椒油5g、香油、花椒粒、料酒5g、豆瓣酱10g、白糖3g
做法
1.提前将原材料准备好
2.将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来
叨叨叨：肝脏是最容易堆积毒素的地方，所以这个步骤一定不能少
3.锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟
叨叨叨：煮猪肝的时间不能太短，一定要煮熟，这样才能消灭猪肝中的寄生物哦
4.洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈
5.将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片
6.将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀
7.拌匀的猪肝即将装盘
8.一盘爽口的猪肝就大功告成啦
叨叨叨：猪肝虽好吃，但是属于高胆固醇食物，一次也不能吃太多哦