五味凉拌猪肝
材料
猪肝200g
大红辣椒1支
蒜头4颗
青葱1支
淬酿酱油露3大匙
米酒1大匙
二号砂糖1小匙
白胡椒粉适量
乌醋1小匙
蒜风味油1.5大匙
冷水1大匙
做法
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1
购买新鲜的猪肝，请猪肉摊老板代切薄片，清洗后以滚水(加入少许米酒)放入川烫约10秒关火，静置约5~10秒起锅，以干净热开水冲淋2遍再以冷水冲淋2遍再放凉后放入冰箱冷藏约30分钟，或放入冰块水冰镇约5分钟。
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2
调酱汁备料:辣椒末、蒜末、葱花
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3
陆续加入 淬酿酱油露等酱料调味
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4
将酱料拌匀~
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5
淋上猪肝，再洒些新鲜葱花
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6
美味的凉拌猪肝，简单料理，美味健康满分!