炸猪油&猪头皮的做法_炸猪油&猪头皮怎么做_炸猪油&猪头皮的家常做法_陈土略

炸猪油&猪头皮

材料

猪肥油适量


猪皮适量

做法

1. 

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   猪肥油切小块，直接冷锅开中火炸出油，等油渣有点变色，改小火慢炸，炸到油渣变小且变金黄色即可。油渣捞起，可以做为火锅汤底的食材。

2. 

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   猪油冷却会变成白色，人称白油。

3. 

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   猪皮另外川烫熟软，捞起。

4. 

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   猪皮切开，沾酱食用。