大排挡辣炒田螺的做法_大排挡辣炒田螺怎么做_大排挡辣炒田螺的家常做法_陈玉英

大排挡辣炒田螺

材料

田螺600克


指天椒2～3条


蒜蓉6瓣


海盐1茶匙


白糖1茶匙


胡椒粉适量


玫瑰露适量

做法

1. 

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   买回来的田螺用清水至少养1个晚上, 中途勤换水

2. 

   2

   把田螺洗干净, 放2至3茶匙海盐搅拌再用水洗净, 用钳子把田螺的底部钳走, 沥干水份, 备用。辣椒切粒, 蒜头剁成蓉

3. 

   3

   烧热锅下食用油, 把辣椒粒和蒜蓉爆香

4. 

   4

   放入田螺不断翻炒, 加入调味料继续不停炒, 可于此时加入适量清水, 试味, 可因应个人喜好下海盐调味, 待汤略收干后关火

5. 

   5

   上碟, 即成惹味辣炒田螺

6. 

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   开动