焦糖炖猪皮
材料
猪皮120g
姜片5片
蒜头2颗
葱1支
八角随喜
辣椒随喜
油适量
砂糖2大匙
冰糖2大匙
水400cc
酱油4大匙
胡椒粉随喜
米酒50cc
酱油膏2大匙
做法
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1
葱姜蒜及所喜爱的辛香料备妥。
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2
将猪皮先汆烫清除杂毛，猪皮用一口切段。
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3
空锅温火煮砂糖及冰糖，待糖融化后加入卤汁酱煮滚备用。
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4
热油锅下姜蒜，并加入猪皮爆香。
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5
把步骤3备好的卤汁酱及八角辣椒加入，可调整加入水使卤汁酱淹过猪皮。
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6
煮滚转小火，卤2小时即可享用QQ的卤猪皮喔！