火腿炖肘子的做法_火腿炖肘子怎么做_火腿炖肘子的家常做法_陈荣贤

火腿炖肘子

材料

猪肘子600g


火腿适量


香菇5朵


冬笋300g


葱40g


姜20g


清汤500ml


水淀粉1汤匙


料酒1汤匙

做法

1. 

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   1. 将猪肘放入清水中清洗干净，飞水两分钟，捞出

2. 

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   2. 另起一锅，将水煮开，放入猪肘

3. 

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   放入葱，姜，料酒煮45分钟

4. 

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   放入葱，姜，料酒煮45分钟

5. 

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   将笋剥去外皮，去根切片

6. 

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   将笋片飞水，捞出去涩味

7. 

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   香菇洗净去蒂切片

8. 

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   火腿切片备用

9. 

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   猪脚炖完成后，取出猪脚，冷却，然后切成片

10. 

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    后切成片 把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及煮肘肉片一层层码好

11. 

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    至酥烂即可。

12. 

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    至酥烂即可。