1.怎么做软柿子
1、首先我们要准备的材料有:软柿子、糯米风、中筋面粉、红豆、白糖、油。
2、准备好材料后,我们先把准备好的红豆用清水泡一个上午。说明大家平时做柿子饼时,一定要记住提前半天用清水泡红豆哦。
泡好后,就把红豆放进已加了适量水的高压锅,要把红豆煮熟煮软煮烂。3、待红豆被煮熟煮烂后,把红豆捞出滤水。
然后将虑好的红豆放进锅中,用小火慢慢地烘干红豆的水分。并用铲子将红豆压成红豆泥,慢慢翻炒。
等红豆的水分差不多干后,就放进事先准备的白糖。炒干红豆的水分后,就关火。
把豆沙盛出来备用。4、将事先准备好的柿子洗干净,并且要去掉软柿子的蒂。
然后把洗干净的软柿子放进沸水中烫几下后取出来。然后就可以很容易地撕去软柿子皮了。
把果肉都放进同一个盘中,用勺子或者其他工具把剥了皮的软柿子果肉稍稍插几下。5、然后把软柿子果肉放进搅拌机中搅拌,而且要记得放一点点的水哦。
待软柿子被打成果肉泥时,倒出软柿子泥放进盆中待用。然后往软柿子泥中倒入一碗面粉和一碗糯米粉,再放入一些白糖,然后把他们一起和成面团。
6、在和好的面团中取一块面团,把它滚圆并且按扁成一个圆饼状。然后放入豆沙馅包好。
7、把包好的柿子饼放进煎锅里,加入适量的油。把柿子饼的两面煎至金黄即可出锅。
2.自己家的软柿子怎么做好吃
做柿子酱柿子饼
柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市,著名品种有大盖柿,平均重224克,最大450克,果实扁圆形,中间有缢痕,品质优良,无核,丰产。高庄柿也为有名品种,主要产地为北京昌平县,果实个大,每500克3~4个,短圆柱形,果面有十字形纵沟,缢痕较浅,味甜。柿子除鲜食外,多干制成柿饼,亦称柿桃,可用作点心馅。
柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半,所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿子营养分析:
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;
2. 柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害;
5. 柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
柿子补充信息:
1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症;
2. 柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好;
3. 不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃;
4. 吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
柿子适合人群:
一般人群均可食用
1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;
2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子食疗作用:
柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;
有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子食物相克:
1. 不宜与酸菜、黑枣同食;
3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;
4. 食柿子前后不可食醋。
柿子做法指导:
1. 食柿应尽量少食柿皮;
2. 柿饼表面的柿霜是柿子的精化,不要丢弃。
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