脆皮肥肠 的做法_脆皮肥肠 怎么做_脆皮肥肠 的家常做法_陈树芳

脆皮肥肠

材料

大肠头2条


黑醋20毫升


麦芽糖20克


白醋15毫升


三奈3克


草果2克


香料共和国白胡椒粒3克


葱1支


姜30克


蒜苗2支


胡椒盐适量

做法

1. 

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   去除大肠异味小诀窍：热水锅中放入大肠，下黑醋，浸泡10分钟后，再用滚水煮5分钟，取出冲水洗净。

2. 

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   热水锅中放入麦芽糖、白醋、三奈、草果、白胡椒粒、葱段、姜片、盐、大肠，盖上锅盖，以中火煮40分钟后取出备用。

3. 

   3

   蒜苗洗净，放入大肠中，将大肠表面水分擦乾，均匀撒上些许胡椒盐。

4. 

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   油锅加热至约130度，大肠放入油锅中，炸约2~3分钟至表面金黄即可捞起囉～