1.烤箱红豆面包怎么做,红豆面包的烤箱做法
主料高筋面粉270g细砂糖40g
方法/步骤
1
准备齐材料
红豆面包的做法 烤箱烤面包 不用面包机做面包
2
将除黄油以外的其他材料混合在一起
红豆面包的做法 烤箱烤面包 不用面包机做面包
3
其实揉面也是有手法的,我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法),一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦
红豆面包的做法 烤箱烤面包 不用面包机做面包
4
当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
红豆面包的做法 烤箱烤面包 不用面包机做面包
5
一样手法揉至出膜即可
红豆面包的做法 烤箱烤面包 不用面包机做面包
6
将面团分成9等份的小团子,压扁备用
红豆面包的做法 烤箱烤面包 不用面包机做面包
7
用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
红豆面包的做法 烤箱烤面包 不用面包机做面包
8
烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
红豆面包的做法 烤箱烤面包 不用面包机做面包
9
在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤
红豆面包的做法 烤箱烤面包 不用面包机做面包
10
就是这么的出炉啦~~
2.红豆小面包怎么用烤箱做
红豆小面包
原料
300g面粉
40g白糖
5g泡打粉
5g酵母
3个新鲜蛋黄
1个蛋黄
100g红豆
50g白糖
少许牛奶
做法
1
蛋黄加白糖,用打蛋器搅拌均匀
2
蛋黄里加入300g面粉,酵母粉4g,泡打粉5g,和牛奶。用手揉搓后放到烤箱里发酵。80度40分钟
3
分成同样比例大小的面团。擀成长条形状,卷起来。放到旁边备用
4
红豆已经整熟,趁热加入白糖,拌匀。把刚刚准备好的面团在反复擀一次,成长条状,放少许红豆,卷起。在油纸上刷了一层油,摆盘装入烤箱。
5
烤箱180度40分钟,中层考30分钟,刷蛋黄液在表面。再放入上层考10分钟。我开了风机,这样子考出的面包颜色比较亮。
3.烤箱红豆面包要怎么做,红豆面包的烤箱做法
红豆面包的做法主料:高筋面粉200g、牛奶140ml、黄油20g、细砂糖15g、盐2g、酵母3g、奶粉15g、红豆沙适量;辅料:鸡蛋液少许、黄油少许1所有材料除黄油外全部混合,揉成光滑面团2加入黄油揉至扩展阶段3放在温暖处发酵至两倍大4发酵好的面团排气,分成4份,揉圆,松弛15分钟5面团擀圆,包上红豆沙,捏紧收口6收口朝下,按扁擀圆7用剪刀剪花边,中间不要剪断8把花边依次翻过来,整理花型9发在温暖处发酵至两倍大,刷上鸡蛋液10放入烤箱中层160度烤30分钟11出炉后在表面刷上一层黄油,利用烤箱的余温加热一下即可。
4.烤箱红豆饼制做的所有流程
材料
白砂糖40克,水100克,黄油40克,低粉120克,色拉油60克,红豆500克,白糖适量
做法
1、将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。
3、红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
4、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
5、取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
6、用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
7、再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
8、最后包入红豆馅,做成小饼的形状。
9、在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。
5.红豆面包怎么做如何做好吃
食材用料高筋面粉280g水或者牛奶120g鸡蛋一个相克食物盐2g糖40g相克食物酵母5g黄油30g黑芝麻适量红豆面包的做法红豆面包的做法图解11.将除黄油外的材料放入面包机 开启快速和面功能 20分钟左右红豆面包的做法图解22.20分钟后加入室温下软化的黄油 重复一次快速和面功能 20分钟红豆面包的做法图解33.揉到面团出膜 如下图所示状态即可红豆面包的做法图解44.盖上保鲜膜放入密闭烤箱内 发酵1个小时左右红豆面包的做法图解55.当发到2倍大小时取出红豆面包的做法图解66.将面团排气 分割成85个大小每个 可分6个 盖上保鲜膜 醒发20分钟红豆面包的做法图解77.20分钟后 取一个面团 擀成圆形红豆面包的做法图解88.翻面 包入蜜豆红豆面包的做法图解99.像包包子一样 收口红豆面包的做法图解1010.收口朝下 用手搓成圆形红豆面包的做法图解1111.所有面团相同操作 依次放入烤盘中红豆面包的做法图解1212.放入烤箱 烤箱底部放一烤盘热水 开启烤箱发酵功能 进行第二次发酵 大概40分钟左右红豆面包的做法图解1313.40分钟后 面团发到2倍大 取出刷上薄薄一层蛋液 撒上芝麻点缀红豆面包的做法图解1414.烤箱180度预热好 将刷好蛋液撒上芝麻的面团送入烤箱中层 上下火180度 烘烤15分钟左右 注意面包表面上色 觉得上色满意要及时加盖锡纸直到烘烤结束 各家烤箱温度有不同 具体时间大家根据自己的实际情况调整红豆面包的做法图解1515.香喷喷的面包出炉了 来上一块 下午茶就是这么轻松搞定了 自己做面包乐趣多多 又能吃的健康放心 大家也动手试试吧。
6.红豆花卷面包的家常做法大全怎么做好吃视
红豆花卷面包步骤1
红豆花卷面包的做法大全
加水和蛋液入面包桶内
步骤2
红豆花卷面包的做法图解
对角放糖和盐,加入奶粉
步骤3
加面粉
步骤4
在面粉最上端挖个小坑,放酵母
步骤5
将面包桶放进面包机内,按下IMIX键(就是搅拌功能,和面制作)
步骤6
当和面12分钟左右时,加入黄油
步骤7
和面程序停止后,继续按和面程序,大概再和12分钟左右,和出手套膜,按停止键
步骤8
拔下面包机电源,将面团留在面包机桶内
步骤9
上面盖上一块湿布
步骤10
利用面包机和面时产生的热量,进行发酵,大概一个小时就能发至两倍大了
步骤11
将面团取出,排气,分成70克/个,大概可以分成9份。滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟
步骤12
将面团擀成长方形,压簿短边
步骤13
抹上红豆馅
步骤14
用刮板划10刀左右,切成细长条
步骤15
从上往下卷起,将细长条拉长后向后卷
步骤16
两头相接捏紧,放庆烤盘上
步骤17
放进烤箱内,下面放置一碗热水,利用烤箱的发酵档发至两倍大。大概40分钟
步骤18
发好的面包坯上涂上蛋液
步骤19
烤箱提前预热170度,中下层烤15分钟左右
红豆花卷面包成品图
烹饪技巧
每个牌子的面粉吸水量不同,所以你可以预留10克左右,在面团和了三分钟左右,看情况再逐步增加水量
天气炎热,黄油不用提前软化
加入黄油后,和面时可能黄油会溅起,可以在上面盖上块湿布,防止黄油四溅。湿布得盖好,否则掉进面包桶也就麻烦了
留在面包桶发酵时,上面盖一块湿布,湿布的定义只是湿,不能是滴水的状态
烘焙时间因各烤箱脾气而定。最后几分钟留意一下
我比较喜欢用不粘烤盘,烤出来的面包底部上色很浅,但用烤箱配送的烤盘,烤出来的底部上色会较重
7.家常红豆面包的做法大全,如何做红豆面包,怎样做
家常红豆面包的做法
主料:高筋面粉200g、牛奶140ml、黄油20g、细砂糖15g、盐2g、酵母3g、奶粉15g、红豆沙适量;
辅料:鸡蛋液少许、黄油少许
1
所有材料除黄油外全部混合,揉成光滑面团
2
加入黄油揉至扩展阶段
3
放在温暖处发酵至两倍大
4
发酵好的面团排气,分成4份,揉圆,松弛15分钟
5
面团擀圆,包上红豆沙,捏紧收口
6
收口朝下,按扁擀圆
7
用剪刀剪花边,中间不要剪断
8
把花边依次翻过来,整理花型
9
发在温暖处发酵至两倍大,刷上鸡蛋液
10
放入烤箱中层160度烤30分钟
11
出炉后在表面刷上一层黄油,利用烤箱的余温加热一下即可
8.红豆做怎样的点心好吃点
续消耗红豆啊,这个饼特酥,拍的时候直掉渣。可能大家都觉得酥皮点心难做,其实掌握了要点,就一点也不难了。就是稍麻烦一点啊。
原料:
油皮: 低粉 200克 糖 40克 黄油 40克(也可用色拉油) 水 100克
油酥: 低粉 120克 色拉油 60克
蜜红豆馅 适量
蜜红豆做法也很简单:
红豆泡一晚上,加适量的水把豆煮熟,不要煮得太烂,控掉煮豆的水,加糖拌匀。
喜欢吃软烂一些的,可以加糖的时候用勺子把豆捣碎。豆子泡了一晚上了,很好煮的。
做法:
1 油皮,油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2 分成等量的小分,油皮裹上油酥收口擀长。
3 卷起来醒一会,再擀开。重复两次擀圆,包上红豆。
4 收口用手掌压扁,刷上鸡蛋液,放入预热200度的烤箱,烘烤30分钟。
9.用烤箱可以做什么简单的料理
烤鸡,烤鱼,面包,很多很多哇!
教你做烤箱做红豆面包,做法如下:
面团:
A、高筋面粉210克,低筋面粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐1/2茶匙,快速干酵母6克
B、全蛋30克,水85克,汤种84克 (取1个大的鸡蛋磕开在小碗中打散,使用30克,剩余的可以刷面包表面)
C、无盐奶油22克
内馅:红豆沙适量 做法:
1、搅拌:
将A料除酵母以后的材料混合均匀。
B料放入面包机,加入酵母,稍等5分钟左右,酵母溶化,加入混合好的A料,按“甜面包”程序,启动,从慢到快搅15分钟,面团搅拌成团,且具有筋性的时候,按停止,重新启动“甜面包”程序,加入奶油,慢慢地与面团充分拌均,再继续搅拌直至搅拌程序结束(40分钟),按停止,关闭电源。(小注:这个面团需要揉到扩展阶段,即可拉开薄膜,破洞边呈锯齿状。我以前做面包总是使用“发酵面团”功能,搅拌的程度不够,面团总不能成筋。选用“甜面团”程序,搅拌15分钟以后又重新启动,揉的面团拉膜效果很好)。
2、基本发酵
取一个干净的不锈钢盆,在盆内抹一点油,将面包取出,收成一个光滑的圆团,收口朝下,放入盆中,盖上保鲜膜,室温下做基础发酵。面团发酵约两倍大,食指沾上面粉,从面团中间剌到底,如果食指抽出来后,指孔不回缩,就表示完成发酵。若抽出食指,指孔回缩,表示发酵尚未完成,需要继续发酵。假如食指移开后,面团呈现塌陷状消气,表面发酵过度。30度的室温基本发酵约需35-40分钟左右即可完成。
3、分割滚圆
小心地取出发酵好的面团,放在桌上,小心地压成方块状,然后用切面包分割出等量的9个面团,每个约60克。尽量要一次完成切割(不要对面团进行过多的揉搓以及切割,哪怕有一点大小差异也无所谓)。将面团切口往里收好捏合,使面团呈圆形。
4、中间发酵
将面团一一摆放在烤盘上,盖上保鲜膜,置于室温下。中间发酵的作用是使滚圆的面团松驰和产气,表成不可结皮,也不可发酵过度,约10分钟。
5、整形
豆沙馅每个约30克,搓成小圆球待用。烤盘上垫上锡纸或烘焙油纸或抹上奶油。将面团收口向下,用手拍扁排气,翻面后包入准备好的馅,收口收紧,放在烤盘上做最后的发酵。可将烤盘放入烤箱中,再放上两杯热水,增加温度及温度(最佳发酵环境为温度38℃,湿度85%)。最后发酵约40分钟。
6、烘烤
烤箱180℃预热。在完成最后发酵的面团上,刷上一层均匀的全蛋液,撒一些芝麻粒。刷蛋液时不可过于用力,发酵好的面团会消气塌陷。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置(若烤箱可以分上下火,则上火180℃,下火150℃),烘烤15-20分钟。
7、冷却,面包烤好出炉后即要脱模,表面摸起来不烫时即可以包装起来,防止老化。
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