1.西红柿果酱怎么做
1.准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了
2.将去皮的番茄切成几大块,番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感
3.用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4.将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅
5.熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可
2.西红柿酱怎么做
番茄酱的制作过程主要原料 番茄、白砂糖、醋等。
设备用具 蒸锅、纱布等。 制作方法: l选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤,洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。
另称取150克醋,放入15克左右的五香粉浸泡2小时,再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食盐,使其完全溶解、混合均匀后,倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末,适量的胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至依稠糊状,趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里,加盖密封。
放低温干燥处贮存。 工艺流程 选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。
3.西红柿苹果酱的做法,西红柿苹果酱怎么做好吃
西红柿苹果酱的做法
主料
西红柿500克
辅料
柠檬
半个
调料
白糖
250克
1.西红柿选择红的清洗干净
2.去皮去籽
3.倒入容器中
4.加入白糖和柠檬汁放一晚上
5.腌一晚上后,果胶会很多
6.小火煮时,去掉浮沫
7.然后就是成品
8.最好倒入瓶子中,利于存放
西红柿果胶也很多,我放了一些香草颗粒,增加些味道。
4.番茄酱怎么做
金黄番茄果酱的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味:酸甜味 工艺:煮
金黄番茄果酱的制作材料:
主料:番茄600克
辅料:土三七2克
调料:柠檬汁15克,麦芽糖300克,冰糖100克
教您金黄番茄果酱怎么做,如何做金黄番茄果酱才好吃
1. 煮沸半锅水,将番茄从底部划十字刀痕,放入锅中烫至皮稍开;
2. 取出将皮剥除,切小块放入果汁机中打成果泥备用;
3. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
4. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
5. 加入番茄果泥、柠檬汁用小火续煮;
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
5.番茄果酱的做法,番茄果酱怎么做好吃,番茄果酱
食材
主料
番茄
500g
辅料
麦芽糖
150g
白糖
80g
白醋
适量
步骤
1.先准备好需要的材料
2.锅里的水烧开把洗干净的西红柿放进去20秒左右皮裂开就捞出
3.捞出凉凉去皮
4.切成小碎丁
5.倒入锅内,中火烧开转成小火
6.放入麦芽糖搅拌
7.搅拌片刻放白糖
8.小火熬,要用勺子不停的搅拌,以免糊锅
9.随时观察,熬制粘稠就可以了
6.番茄酱是怎么做的
番茄酱的制作方法 主要原料 番茄、白砂糖、醋等。
设备用具 蒸锅、纱布等。 制作方法 选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤,洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。
另称取150克醋,放入15克左右的五香粉浸泡2小时,再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食盐,使其完全溶解、混合均匀后,倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末,适量的胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至依稠糊状,趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里,加盖密封。
放低温干燥处贮存。
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