1.干鱼炒辣椒怎么做好吃
食材准备
原料:小干鱼、尖椒
作料:葱、姜、蒜瓣、香菜、干红椒、花椒
调料:盐、味精、酱油、油、白酒、胡椒粉
制作方法
1、小干鱼清洗干净;尖椒洗净切丝;
2、锅内水分蒸干,倒入底油,油热8分后,先将干红椒、花椒放入锅内翻炒,煸炒到呛鼻之后,放入小干鱼,待小干鱼金黄时,将尖椒、葱、姜以及调料(味精除外)放入锅中翻炒。待小干鱼出锅之时,放入蒜瓣以及味精。
3、放入香菜煸炒20秒即可装盘出锅。
2.炒干鱼怎么做好吃,青椒炒干鱼的家常做法
主料
小鱼干200g
辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
蒜苗适量
步骤
1.准备三人份的小鱼干
2.辣椒切片,蒜苗切小
3.热油锅,下辣椒、蒜苗炒熟
4.放入小鱼干,翻炒均匀
5.放入少许的盐,翻炒均匀
6.放一点点的水,让食盐融化
7.翻炒均匀即可装盘
小贴士
只要简单的制作就有美味。小鱼干在炒制时,只要放一点的水,不然会影响小鱼干的香味哦!
3.湖南的干麻辣鱼怎么做
麻辣鱼干的做法如下
一、用料
主料:鱼干50克、尖椒100克。
辅料:植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。
二、做法
小鱼干用水洗一下,洗过用油炸就不会烧焦.
小尖椒和蒜切碎
热锅放油下鱼干炸,因为鱼干是咸的,所以不要放盐的
炸出香味盛到盘里备用,油留在锅底
炒小尖椒和蒜
炒到辣椒断生放点食盐,翻炒均匀
将鱼干倒入锅里,和尖椒一起炒
放酱油和味精调味
翻炒均匀后即可
4.炒小鱼干的做法湖南味的
小鱼干是朋友从湖南老家带过来的,老家野生的小鱼稍微用油煎一下放柴火上焙干,非常的香。用来炒小辣椒非常的下饭哇。吃起来有家乡的味道。
食材
主料
小鱼干
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜苗
适量
生姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.小鱼干稍微用清水过一下
2.辣椒切小段,蒜苗切段,生姜切片
3.炒锅放油放入小鱼干稍微爆一下
4.放入辣椒一起翻炒
5.调入适量清水稍微煮一会
6.调入适量酱油
7.调入料酒
8.放入蒜苗 调入适量盐巴出锅
小贴士
小鱼干用清水稍微过一下这样放油里爆的时候不至于爆焦
5.干鱼的做法,青椒干鱼怎么做好吃,青椒干鱼的家常做法
食材
主料
辣椒
200g
干鱼
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.青椒
2.青椒洗干净切丝
3.小干鱼用温水泡一下洗干净,沥干水分
4.葱蒜切好备用
5.锅中加油烧热,倒入小干鱼
6.炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和花椒炒香,倒入适量老抽
7.把辣椒放进去翻炒2分钟
8.在加入蒜末炒匀
9.关火,加鸡精即可出锅
小贴士
干鱼一般都是经过晒制的,我想多少会有灰尘,所以要用温水泡半个小时,再用清水洗才会干净。
6.好吃的青辣椒炒干鱼仔怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料
青辣椒4个
干鱼仔200
辅料
大蒜适量
酱油适量
盐适量。
蒜苗根
香葱1根
食用油适量。
鸡精适量。
步骤一
1.材料准备好
步骤二
2.干鱼仔用清水泡十分钟。然后捞出
步骤三
3.青辣椒拍一下,把里面的辣椒米拿出来,然后切条。
步骤四
4.蒜苗切段,葱切段,大蒜切碎。
步骤五
5.锅里烧热,放少许油,把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下。然后装盘子里。
步骤六
6.锅里放少许油,放香葱白色那一节和大蒜炒香。
步骤七
7.然后放干鱼仔,稍稍炒一下
步骤八
8.然后倒水,把鱼仔淹没。
步骤九
9.锅里的水快干的时候放入辣椒
步骤十
10.轻轻地翻炒几下。然后放入盐鸡精,酱油,轻轻地翻炒几下。装盘。
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