凉拌猪耳朵的做法_凉拌猪耳朵怎么做_凉拌猪耳朵的家常做法_余寻南

凉拌猪耳朵

材料

主料：卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块

调料：盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克

做法

1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥；

2、将猪耳朵片整齐的码入盘内；

3、调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀；

4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。

小诀窍

作料要调好，千万别放太多红油。此菜鲜香、微辣、微酸、微甜。