自制香肠
材料
瘦肉900g
肥肉300g
肠衣适量
盐15g
味素10g
糖90g
胡椒粉1/2匙
肉桂粉1/2匙
五香粉1/2匙
花椒粉1/4匙
香蒜粉1/4匙
姜粉1/4匙
高梁酒1大匙
做法
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1
想要口感好吃的香肠，我会建议妳自己切...把猪肉切成小段再切成长条型
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2
把所有的辛香料，调味料都加入
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3
搅拌均匀后放入冰箱冰镇入味，约半天的时间...(晚上醃.早上做)
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4
除了原味，还可以依自己喜欢的口味去添加材料，如黑胡椒，辣椒或麻辣酱，我这是麻辣口味
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5
肠衣洗净后先泡在冷水里备用，用的时候再拧干
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6
如果家里没有小型的灌制香肠机，可以自制简易的漏斗，把保特瓶的前端截下，再把肠衣套在开口处既可灌制香肠
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7
灌好的香肠用手截出你要的长短...再绑上绳索吊挂在阴凉通风处，只要半天时间既可
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8
做好的香肠颜色会比较暗沉一点..