~香卤猪尾巴
材料
猪尾巴2只
葱3只
蒜头3瓣
辣椒1只
八角1个
冰糖1小匙
姜片3片
38度金门高粱酒1/2杯(量米杯)
酱油1/2杯
香菇素蚝油1大匙
水适量
做法
-
1
将猪尾巴洗净,再用沸水汆烫,捞起沥干水份备用。
-
2
将蒜头拍过.热锅 爆香.加入刚刚川烫过的猪尾巴.翻炒至表面稍微恰恰的.起锅备用。
-
3
准备电锅的内锅.将辛香料放入
-
4
再将刚刚炒过的猪尾巴放上.淋上38度金门高粱酒.跟酱汁水(稍微淹盖过猪尾巴即可)放入电锅.外锅2杯水..嘿嘿.这样就好囉~~就等电锅跳起来吧
-
5
金门高梁以清澈透明,质地纯净 芳香甘纯赢得民众青睐。虽然38度高梁酒没有高酒清浓度的辛辣感,确保有甘冽香醇的余韵。除了能饮用也可拿来入菜。
-
6
猪尾巴是皮、筋、肉、骨兼备之食物,炖煮时于卤汁内撷取新鲜的葱、姜、蒜之香气,小火煨炖下使香醇浑厚之醍醐香得以完全融入唷.