1.芋头梗不酸的做法大全集
材料
芋梗600公克,小芋头适量,姜片30公克,白豆酱30公克,沙拉油2大匙,水100cc,盐1/4小匙,砂糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙
做法
1.芋梗洗净,剥去外皮切段;小芋头削皮切块备用。
2.热锅,倒入沙拉油烧热,爆香姜片后,放入作法1的小芋头块以中火炒香,再放入作法1的芋梗段炒软后,放入白豆酱炒匀。
3.于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟,放入所有调味料拌炒入味即可。
2.芋头梗怎么做来吃
炒姜丝芋头梗
【材 料】: 芋头梗450g 黄豆酱1/2斤 姜丝30g 辣椒丝1条
【调 味 料】: 酱油1大匙 盐1茶匙 味精1茶匙 糖1大匙 白醋1/2茶匙 水3/2杯
如何做炒姜丝芋头梗的制作方法:
1.将芋头梗用手撕去外皮后,切段,若有小芋头则切片,放入120℃油温炸3分钟,再放入开水中汆烫5分钟备用。2.起油锅,爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱,再放入作法1的芋头梗及芋头片,加入调味料后,焖煮5~8分钟即可起锅。
3.芋头梗新做法,多少人吃过这道美食
准备食材:新鲜芋头梗,猪肉,味精,酱油,耗油,醋,香油,大蒜。
烹饪过程:
1,首先要耐心着把芋头梗的一层绿色外衣撕掉,如图的样式。
2,撕掉外衣后,清水洗上2遍,切断倒上1勺子白醋搓全面,这样会让芋头梗不会涩喉咙,然后再凉水清洗一遍。
3,猪肉可以选熟了的,切块备用,大蒜拍好备用。
4,热油上锅,放入大蒜和猪肉炒香,倒入洗过醋味的芋头梗,盖锅焖10分钟,期间注意火候。
5,焖到芋头梗软下来,再不断翻炒,倒入酱油,耗油,加入1碗凉水煮开10分钟。
6,待芋头梗入味并煮熟烂,加点味精即可出锅。
温馨提醒:
1,第一次洗芋头梗的朋友,建议带手套制作,因为这个东西像摸淮山一样,会让手痒。
2,芋头梗用白醋洗过,吃起来就不会涩喉咙。
3,芋头梗一般建议加水煮开,煮久点会更加好,喜欢吃的可以用猪油来炒,因为比较吸油。
4,市场上也有腌制的购买,夏天适合炒来配稀饭,味觉是一流的。
芋头梗的美食功效有祛风,利湿,解毒,化瘀之功效,味甘,无毒,是以前年代很多人家里的美食佳肴,食物稀少的年份,芋头梗在过去是一道美味,如今只要上一代老人知道才会食用,年轻一代的知道这道美食的却是很少。
4.如何晒芋头梗干
把芋头洗净后去皮,然后蒸煮、之后用太阳晒、用糠烟熏都可以,很香很好吃。
家里种芋头是种在秧田的田坎边,想是因为秧田较肥些。待晚稻快成熟时芋头也就可以挖来吃了,芋头的梗也是可以吃的,是不可多得的美味。
芋头梗干做法:
芋头梗长得较粗大的,就会去掉腐烂的、起虫的、巴老的再扎成捆,晾到外墙上风干,到入冬了再取下来吃,甚至到第二年吃都可以。
选取嫩的,切叶去根后,用开水烫过,切段入塭坛,作成酸菜。
炒芋梗的做法:
1. 芋梗去皮洗净。
2. 锅中放适量油盐花椒辣椒段,炒香。
3. 下大蒜和芋梗,炒一分钟。
4. 下酸菜炒,炒匀,放没过菜的水煮,煮至芋梗趴。
5. 收汤,放一点味精,起锅就可以了。
5.红烧芋头的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧芋头
食材明细
芋头7个
葱段少许
红糖25g
花生油适量
酱油适量
盐适量
咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
红烧芋头的做法步骤
1
芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
2
将去好皮的芋头切滚刀块。
3
深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
4
芋头煮至8成熟,捞出备用。
5
起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。
6
倒入芋头,翻炒。
7
倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
8
待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。
6.红烧芋头的做法,红烧芋头怎么做好吃,红烧芋头的家常
红烧芋头的做法步骤
1
芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
2
将去好皮的芋头切滚刀块。
3
深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
4
芋头煮至8成熟,捞出备用。
5
起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。
6
倒入芋头,翻炒。
7
倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
8
待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。
7.红烧芋头怎么做好吃,红烧芋头的家常做法
将去好皮的芋头切滚刀块。
2,倒入少许花生油,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。
3,翻炒。
7. 倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
8. 待烧烂芋头,汤汁浓缩. 深点的锅中倒入足量水,烧开,可提高机体的抵抗力,放入芋头。
4. 芋头煮至8成熟,捞出备用。
5,增强人体免疫功能;为碱性食品,能中和体内酸性物质,调整人体的酸碱平衡,有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,增进食欲,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色,6成热,下入葱段爆香。
6. 倒入芋头,起锅装盘。
红烧芋头做法小贴士
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白红烧芋头
菜品口味咸甜
烧主要工艺
三刻钟所需时间
普通制作难度
食材明细
芋头7个
葱段少许
红糖25g
花生油适量
酱油适量
盐适量
制作步骤
1. 芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作. 起炒锅
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