1.南瓜炖鸡的做法步骤图,南瓜炖鸡怎么做好吃
南瓜炖鸡的做法步骤材料 鸡,葱,姜,料酒一勺,盐,大枣,枸杞,南瓜,大料瓣一个 做法 1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏. 2.斩成小块. 3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水. 4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥. 5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味). 6.大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好. 7.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃. 8.最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬.我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟. 小诀窍 大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好 盐要最后放,过早放能使肉变硬. 用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.。
2.做法,土豆炖土鸡怎么做好吃,土豆炖土鸡的家常做法
土鸡炖土豆的做法步骤
1. 土鸡亮个相,之前宰好放冰箱里的,提前两三个小时拿出来,还是没化好,切考验刀工了
2. 家里有免费劳动力派上用场了,三两下给剁好了,剁好之后,烧开一锅水,洗净去血沫,捞出备用
3. 葱切段,姜切片,蒜一切两半,备用
4. 土豆去皮,洗净切滚刀块
5. 炒锅内热重油,油热放入红辣椒花椒八角爆香,放入葱姜蒜爆出香味
6. 放入鸡块,翻炒,调入料酒,酱油,盐,放少量醋去腥,翻炒均匀,大火炒至鸡肉变色
7. 待肉炒至变色,将肉倒入炖锅内,加水
8. 将土豆均匀铺在鸡肉上一层,盖上盖子,中火慢慢炖半小时,肉软烂,土豆更入味
9. 香喷喷,开吃吧,鸡肉很劲道,土豆很入味,很好吃
3.清炖鸡肉土豆的家常做法大全怎么做好吃视
鸡肉炖土豆的家常做法
材料
主料:琵琶鸡腿400g,土豆3个,辅料:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片,调料:韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许
做法
(1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
4.煮南瓜怎么做好吃,鸡肉煮南瓜的家常做法
主料南瓜400克咸鸡肉150克辅料油适量盐适量生抽适量蒜头适量
步骤
鸡肉煮南瓜的做法步骤11.南瓜洗净去皮去籽后切小方块
鸡肉煮南瓜的做法步骤22.咸鸡起骨后将肉剁碎
鸡肉煮南瓜的做法步骤33.热锅下油,将鸡肉先爆炒一下后盛起
鸡肉煮南瓜的做法步骤44.原锅再下油,爆蒜头后将南瓜倒入翻炒
鸡肉煮南瓜的做法步骤55.然后将鸡肉倒入,加少许水将菜焖煮
鸡肉煮南瓜的做法步骤66.最后加盐和生抽调味后上碟
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