汤种芝士咸肉土司-面包机版的做法_汤种芝士咸肉土司-面包机版怎么做_汤种芝士咸肉土司-面包机版的家常做法_陈玲党

汤种芝士咸肉土司-面包机版

材料

豆浆125g


蛋55g


汤种120g


盐5g


糖55g


奶粉7g


面粉高筋350g


酵母6g


奶油30g


葱花适量


咸肉适量


起士适量

做法

1. 

   1

   汤种作法：(高筋粉:水=1:5)高筋粉 50克 +豆浆 250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱糊的程度后,放凉存入冰箱.(约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)

2. 

   2

   将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.

3. 

   3

   依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).

4. 

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   备妥内馅材料.

5. 

   5

   将肉和起士切小块状.

6. 

   6

   当面包机在等待面团第一次发酵完毕，见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出，洒点高筋粉切成四份，并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖著，静置 15分钟。

7. 

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   用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。

8. 

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   平均洒下内馅料。

9. 

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   由上向下小心地慢慢卷好。

10. 

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    收口朝下。放回面包机中。继续发酵.并烤40分钟.

11. 

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    备妥内馅材料.
    完成取出.

12. 

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    有发酵完全,并保有相当的湿度.搭配内馅的咸香味道,真是太美味了.