缤纷庆典牛排千层面
材料
面条200g
无骨牛小排火锅片200g
洋葱(切丝)1个
蘑菇6朵
蒜瓣(切片)5瓣
焗烤用起司丝4大匙
番茄罗勒红酱5大匙
青酱5大匙
黑胡椒1/2茶匙
海盐1/2茶匙
酒1大匙
橄榄油1茶匙
海盐1茶匙
黑胡椒1/2茶匙
做法
-
1
主材料备齐。
-
2
将[醃渍料]倒入牛小排火锅片中抓匀，洋菇切成片状备用。
-
3
起一锅加了盐巴的滚水将五木营养面条下锅煮到5分熟即可捞起沥干备用。五木营养面条口感扎实不易烂，稍加煮过后变化成焗烤料理也超美味:)
-
4
适量油热锅依序将蒜片、3/4份量的洋葱丝、蘑菇片下锅炒香。
-
5
放入步骤4的营养面条及[调味料]快速拌炒均匀后盛起。
-
6
将炒好的面条分成两等分并分别和番茄罗勒红酱及青酱拌匀。
-
7
取一有深度的烤盘，将剩下1/4的洋葱丝铺底后洒上少许橄榄油。
-
8
取适量红酱面铺在上头后再撒上焗烤用起司丝。
-
9
将醃渍好的牛小排火锅肉片如图摆上。
-
10
再取适量青酱面铺上并撒适量焗烤用起司丝。
-
11
摆上牛小排火锅肉片后再将步骤9~11重复一次。
-
12
最上面的那层焗烤用起司丝要能均匀地将面盖住。
-
13
盖上烘培纸后放入预热好的烤箱以摄氏220度烤约12分钟即可。(最后的2分钟可将烘培纸掀开让表面的起司丝烤到金黄微焦)
-
14
牛小排与青酱、红酱面条层层堆叠，层次分明的香气和融化的起司混搭，牛肉的熟度是刚刚好的鲜嫩，面身也在酱汁中随着焗烤变成软硬刚刚好的入味面条，大小节庆三五好友相聚，发挥点创意就能轻松上桌的星级餐厅料理，就算是新手下厨也没问题喔:)