1.酱冬瓜条的家常做法大全怎么做好吃视频
酱冬瓜条的做法
菜系及功效:卤酱菜 工艺:酱
酱冬瓜条的制作材料:
主料:冬瓜5000克
调料:盐900克,甜面酱2000克
酱冬瓜条的做法:
1.将冬瓜削去外皮,切成3-5厘米长的条放入缸内,先撒入150克盐杀一下水。次日捞出来,把瓜水倒去,再放入缸内,撒上剩下的750克盐,每天翻1次缸。5-6天后,把菜捞出,卤水倒出来,澄清后,再将澄清的卤水倒入缸内,将菜下入,上面用净石头压紧。
2.酱制:把掩好的咸冬瓜条捞出,用石头压去些水,再放进酱缸里,以后每天用木棒搅拌2次,20天即成。
2.酱冬瓜的做法,酱冬瓜怎么做好吃,酱冬瓜的家常做法
酱冬瓜的家常做法
主料
冬瓜
500g
辅料
油
适量
豆豉
适量
香菇酱
2勺
步骤
1.冬瓜500g
2.去皮、去瓜囊,外皮上切菱形花刀
3.热油锅,爆香豆豉
4.放入冬瓜,两面煎
5.放入两勺香菇酱
6.煸炒,放少量水
7.加盖,中火焖煮5分钟
8.开盖,收汁
9.盛出,装盘即食
3.蒸冬瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
冬瓜100克
肉末50克
香菇5克
辅料
生抽3克
盐4克
料酒3克
香油适量
蒸冬瓜的做法
1.
冬瓜去皮
2.
切片摆盘里
3.
猪肉加香菇剁
4.
剁碎加入料酒,盐 生抽抓匀腌15分钟
5.
腌好的肉散在冬瓜上
6.
冷水下锅蒸8-10分钟
7.
蒸好撒点小葱及香油
4.肉沫蒸冬瓜的做法,肉沫蒸冬瓜怎么做好吃,肉沫
肉沫蒸冬瓜的做法
1.将冬瓜切成片, 摆放在盘中, 表面撒些盐入底味;
2.烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟;
3.肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;
4.烧热锅,放入适量的油, 下入肉末煸炒;
5.肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒;
6.再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟;
7.加入水淀粉勾芡熬至浓稠;
8.将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上;
9.最后撒些小葱末。自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
5.的做法,肉末蒸冬瓜怎么做好吃,肉末蒸冬瓜的家常做法
主料
冬瓜
250g
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
牛肉风味拌酱
适量
生抽
适量
淀粉
适量
小葱
适量
步骤
1.将冬瓜切成片, 摆放在盘中, 表面撒些盐入底味;
2.烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟;
3.肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;
4.烧热锅,放入适量的油, 下入肉末煸炒;
5.肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒;
6.再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟;
7.加入水淀粉勾芡熬至浓稠;
8.将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上;
9.最后撒些小葱末。自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
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