穷人电锅舒肥牛排
材料
蒜头5-6颗
家X福巨无霸牛排1片
玫瑰盐适量
做法
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1
炸蒜片使用的是好X多铸铁锅，中小火炸蒜片，之前炸蒜片，火侯都用的太大，吃起来焦味很浓，这次用中小火就成功，炸出可口蒜片
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2
炸好的蒜片，要立刻用吸油纸，沥干油....
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3
阿嬷牌电锅登场利用电锅保温功能制作，先将电锅加热至52-55度左右，我用的是简易型的温度计（最好还是使用料理专用温度计，比较好），舒肥法牛排适合温度在58度，因为电锅跳到保温功能时还会升温，所以不能一次加到58度唷⋯⋯
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4
保温静置一小时
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5
忘了拍还没静置前的牛排....这张是舒肥完成的，开锅盖的状况
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6
照片很血腥⋯⋯将电锅的牛排捞起的状况，有点可怕.....但还是给大家看一下，家X福巨无霸牛排的样子
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7
我们家老爷.......将牛排去好筋，下面是纸巾...吸血水，洒上玫瑰盐....
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8
用刚刚炸蒜片的油，加热....因为使用舒肥法，肉很熟了，我只是稍微将表面煎至焦，就起锅了
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9
起锅后静置3分钟
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10
斜切摆盘了....