番茄红酒牛筋腩煲
材料
200克牛腩
100克牛筋
4个番茄
1个红萝卜
1个洋葱
2瓣蒜头
3粒八角
3片月桂叶
4汤匙茄酱
20克冰糖
50毫升红酒
500毫升水
1茶匙意大利混合香料
1/2茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒粉
做法
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1
把番茄切成件
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2
洋葱及红萝卜切成适中大小
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3
牛筋腩切成适中大小
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4
把锅内的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分钟
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5
高火烧热平底锅，落少许油，炒香蒜头，加入洋葱炒至半透明，然后加入红萝卜及茄酱混和
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6
加入番茄炒2-3分钟，然后加入牛筋腩丶红酒及水，水要刚盖过牛筋腩
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7
加入八角丶月桂叶及意大利混合香料，盖上锅盖，以中火煮45分钟至1小时，以盐丶胡椒粉及冰糖调味
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8
把所有材料转到砂锅中，煮大约30分钟直至酱汁收干
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9
即可上碟