【深夜食堂】萝卜炖牛筋的做法_【深夜食堂】萝卜炖牛筋怎么做_【深夜食堂】萝卜炖牛筋的家常做法_崔景超

【深夜食堂】萝卜炖牛筋

材料

牛筋市售一盒


白萝卜一根


魔芋丝一包


西洋芹三根


鱼露/味淋些许

做法

1. 

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   汤底材料: 青苹果一颗、小鱼干适量、昆布三大片、柴鱼适量

2. 

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   将汤底材料放入锅中熬煮约1小时　（熬煮完可以将全部食材清空，使用清汤，但我只将苹果和昆布拿起，小鱼干和柴鱼留下）

3. 

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   牛筋解冻后切块，先放入碗至电锅中，盖上盘子蒸，蒸两次

4. 

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   蒸一次外锅放水六杯米杯，要是觉得还不够软，再蒸一次也OK唷！

5. 

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   牛津蒸Q嫩后，就可以将准备好的其他材料一起放入柴鱼高汤炖煮　　（因为牛筋已经非常软嫩，所以基本上煮滚后小火约滚15~30分钟就OK了！）