牛筋蔬菜汤
材料
带肉牛筋600g
高丽菜适量
红萝卜适量
蕃茄适量
黄豆芽适量
青蒜切片适量
【调味料】盐适量
蕃茄酱或糊2~3大匙
胡椒粉随意
做法
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1
牛筋川烫后加水和拍过的姜一起炖煮约25分钟。加入蕃茄和红萝卜(先过油炒过)及其它蔬菜和蕃茄酱或糊（可有可无）,转中小火慢煮至肉软嫩...再调味
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2
起锅前撒入青蒜片,待汤稍滚即可熄火,吃时可加些胡椒粉增添风味!