红酒烩牛尾的做法_红酒烩牛尾怎么做_红酒烩牛尾的家常做法_仇孙苗

红酒烩牛尾

材料

600克牛尾


1个洋葱


1个红萝卜


2棵西芹


2棵葱(只要白色部分)


3汤匙茄膏


50克无盐牛油


2个红葱头


4瓣蒜头


3片月桂叶


500毫升红酒


500毫升牛肉汤

做法

1. 

   1

   把洋葱、红萝卜、西芹、葱切碎成适中大小

2. 

   2

   把蒜头及红葱头刴碎

3. 

   3

   牛油加进高身锅，煮溶

4. 

   4

   放入牛尾烤至每边呈金黄色

5. 

   5

   盛起牛尾，放在一旁备用

6. 

   6

   将蒜头、红葱头及其他蔬菜加入相同的高身锅，炒香

7. 

   7

   加入牛肉汤及牛尾放回锅内

8. 

   8

   煮沸，然后加入月桂叶及红酒

9. 

   9

   再将酱汁煮沸，加入茄膏及调味料，然后熄火

10. 

    10

    用牛油纸把锅封好

11. 

    11

    将焗炉预热至180度，炖3小时至3个半小时，或炖至牛肉软身

12. 

    12

    加入1汤匙冰牛油搅拌

13. 

    13

    最后，牛尾上碟，淋上红酒汁盖过面，即可