精炖牛尾汤的做法_精炖牛尾汤怎么做_精炖牛尾汤的家常做法_陈明伟

精炖牛尾汤

材料

牛尾适量


白萝卜半根


红萝卜1根


鸡翅3-4个


姜片6片


葱3-4根


香菜少许


绍兴酒适量


盐适量

做法

1. 

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   葱洗净去头备用, 红/白萝卜去皮切滚刀备用, 姜切成姜片备用

2. 

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   取一锅水, 水滚后将牛尾川烫一下去杂质, 然后将牛尾取出

3. 

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   另起一汤锅(我用24cm的lc锅), 约倒7分满的水煮滚, 水滚后加入姜片/葱/红萝卜/白萝卜/鸡翅,牛尾及适量的绍兴酒一起炖煮(炖汤要下两种肉汤头更美味; 所以少许鸡翅和牛尾一起炖会更添风味 )

4. 

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   所有材料煮滚后转小火加盖慢炖2小时(汤表面有杂质的话需要捞起来)

5. 

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   炖好的牛尾汤加入适量的海盐调味, 上桌时再加一点点的香菜及葱粒就非常美味^^