香辣红烧番茄牛杂面的做法_香辣红烧番茄牛杂面怎么做_香辣红烧番茄牛杂面的家常做法_陈永宏

香辣红烧番茄牛杂面

材料

牛腱1磅


牛肚一盒


牛百叶一盒


葱(川烫牛肉)2条


姜(川烫牛肉)4片


米酒(川烫牛肉)1大匙


葱(切段)2条


姜5片


蒜6颗


洋葱半颗


番茄3颗


白萝卜1根


八角3颗


花椒1匙


干辣椒1条


米酒1/3杯


豆瓣酱1.5大匙


辣豆瓣酱1.5大匙


盐少许


酱油半匙


番茄酱1大匙


牛肉汤块1小块


水盖过食材


拉面面条1包

做法

1. 

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   所有食材准备好

2. 

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   先将牛腱肉切大块

3. 

   3

   煮一锅滚水放入葱,姜,和一匙米酒，接着把切好的大块牛腱肉下去川烫约10分钟

4. 

   4

   再把牛肚和牛百叶也一起烫一下

5. 

   5

   烫完后捞起并切成小块

6. 

   6

   把姜,葱,萝卜,番茄,洋葱,蒜头都切片切段切块准备好

7. 

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   酱料备齐：米酒1/3杯豆瓣酱1.5大匙辣豆瓣酱1.5大匙盐少许酱油半匙番茄酱1大匙

8. 

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   在一个小碗中混合均匀

9. 

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   准备一个大锅子，放点油，加入葱,姜先爆香

10. 

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    再放洋葱,一匙花椒粒,干辣椒炒一下后，再加入番茄拌匀

11. 

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    加入以切好的萝卜

12. 

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    再放牛肉,牛肚及牛百叶

13. 

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    倒入已经调配好的酱汁搅拌均匀

14. 

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    水加至盖过食材，再放3颗八角煮一下

15. 

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    接着放入一个牛肉高汤块

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    小火煮2个小时以上直到牛肉软嫩就可以准备面条了

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    煮面条时锅中可以放点橄榄油

18. 

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    面条煮约三分钟，如果是手拉面的话可以再煮久一点至面条Q软

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    吃的时候再撒上一点七味粉，也可以做成牛肉饭哟！！～