麻辣牛杂锅的做法_麻辣牛杂锅怎么做_麻辣牛杂锅的家常做法_陈锦尚

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麻辣牛杂锅

材料

牛筋 250g,牛肚 200g,豆干 5片,姜末 20g,蒜末 20g,花椒 2g,辣豆瓣酱 4大匙,酱油 4大匙,细砂糖 1大匙,清酒/米酒 25c.c.,水 500c.c.

做法

1、牛筋牛肚放入滚水中,以中火烫煮一小时,捞出洗净冲凉后,切小块备用;豆干洗净切方块备用

2、取锅烧热后,倒入些许油,将姜末、蒜末、豆瓣酱放入,小火炒约一分钟,炒出香气后,放入步骤一的牛筋、牛肚及清酒/米酒续炒一分钟

3、在步骤二中加入豆干、水、酱油、细砂糖及花椒,以大火煮开后,改为微火加盖炖煮3小时即可

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