酸汤肥牛的做法_酸汤肥牛怎么做_酸汤肥牛的家常做法_小食刻

酸汤肥牛

材料

肥牛卷300克


金针菇200克


黄灯笼椒50克


绿辣椒20克


红辣椒20克


剁辣椒20克


大蒜30克


生姜15克


白醋30克


鸡精适量


盐适量

做法

1. 

   1

   生姜切丝

2. 

   2

   绿辣椒切小段

3. 

   3

   红辣椒切小段

4. 

   4

   泡椒切小段

5. 

   5

   金针菇去头

6. 

   6

   大蒜切末

7. 

   7

   水烧开放入金针菇焯水1分钟左右捞出放入碗里打底

8. 

   8

   捞出金针菇后放入肥牛卷焯水，待肥牛卷变色后捞出，捞肥牛卷的时候注意要撇开浮沫

9. 

   9

   炒过水的肥牛卷放入碗中

10. 

    10

    热锅冷油放入生姜、大蒜、泡椒和黄灯笼椒炒香

11. 

    11

    加入适量的凉水

12. 

    12

    大火烧开

13. 

    13

    放入白醋、鸡精和盐拌均匀

14. 

    14

    过滤汤汁浇到碗里

15. 

    15

    放上红辣椒和绿辣椒

16. 

    16

    浇上热油

17. 

    17

    完成

小诀窍

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