红烧牛腩
材料
牛肋条450g
洋葱1颗
红萝卜1条
白萝卜1/2条
姜5片
葱1小把
酸菜1颗
八角2颗
月桂叶2片
辣豆瓣酱1大匙
番茄酱1大匙
五香粉1小匙
酱油4大匙
米酒1大匙
糖2小匙
白胡椒1小匙
做法
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1
牛肋条切块，红白萝卜切块，酸菜切末，葱白切末，剩下的葱绑一束，洋葱切头尾去皮，姜切片。
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2
热油锅炒香姜片，下牛腩翻炒去腥，再下葱末、八角、月桂叶炒香。
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3
下辣豆瓣酱、番茄酱、五香粉调味，接着再下米酒、酱油、糖、白胡椒。
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4
红、白萝卜下锅，加水滚15分钟。
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5
换到内锅，放入洋葱、葱段，加水盖过食材，外锅2.5杯的水。(姜片、八角、月桂叶可适时挑起，才不会味道太重）
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6
电锅跳起即完成，最后要成为牛肉面/牛肉汤饺，任君选择，隔夜更美味。
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7
捞上层的牛油来炒酸菜，加点黄砂糖热炒炒香。