1.猪蹄焖饭怎么做
猪蹄焖饭的做法
猪蹄块，冷水下锅，等水开了，用勺子撇去浮沫。再用干净的凉水冲洗干净。
锅子洗干净，盛入凉水，猪蹄块重新下锅。放八角、葱段、生姜片、少许料酒熬煮。等猪蹄块熟透，捞出做焖饭的量，剩余猪蹄可以继续熬煮。
土豆、豆角、红萝卜切块，沸水煮开。等土豆软糯一些关火，将食材捞出，凉水激一下，待用。
热锅凉油，将猪蹄块放进去快速滑炒。放蚝油，酱油，盐入味。调味品量略大一些，因为后面要倒入豆角、土豆、红萝卜继续煸炒。加少量水，炖煮一下，会更入味。等汤汁粘稠时关火。（调料决定焖饭的味道）
蒸焖饭的米量和水量，跟平时蒸米饭一样。我做出来的稍微有点干，要是朋友们喜欢软一点的，蒸米饭的时候可以多一点点水。
把猪蹄倒进电饭锅，搅拌。让食材和米、水充分均匀。盖上锅盖，按下煮饭键。开煮咯。第一次跳了之后，可以再蒸一会。
2.自创猪蹄焖饭的家常做法怎么做好吃
自创猪蹄焖饭的做法
自创猪蹄焖饭的做法图解11.大米洗净，上电饭煲蒸，水的量我就按平时蒸米饭的量
自创猪蹄焖饭的做法图解22.木耳泡开，洗净，切丁
菠菜洗净切小段，略焯水，时间不要长，水开就捞出来~
自创猪蹄焖饭的做法图解33.猪蹄儿把肉肉剔下来切丁
自创猪蹄焖饭的做法图解44.米饭蒸好后把菜和肉拌入米饭，拌匀。
电饭煲再次打到蒸饭档。
自创猪蹄焖饭的做法图解55.再次到保温档后尝一下，根据咸淡再拌入适量生抽，再焖一会儿让菜入入味儿~
3.焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
猪手2只
辅料
葱
4段
食盐
适量
八角
1枚
小茴香
15粒
香叶
3片
白糖
2勺
料酒
2大勺
老抽
2大勺
花椒
6粒
姜
4片
蒜
4瓣
焖猪手的做法
1.
猪手处理干净，剁小块，锅中放凉水，放入猪手，煮开后去浮沫
2.
将猪手捞出用热水冲干净控干水分，炒锅上火，放小许油，加白糖小火炒至糖变金黄色
3.
下猪手翻炒，加料酒和老抽翻炒上色
4.
加入葱姜蒜，花椒，大料，小茴香，香叶翻炒，加开水焖2小时至猪手软烂，大火收汁即可
4.电饭煲炖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃
电饭煲炖猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄让摊主切好。锅里烧开水，放入猪蹄抄水
电饭煲炖猪蹄的做法图解22. 烧热油，放一块冰糖炒糖色
电饭煲炖猪蹄的做法图解33. 放入猪蹄翻炒，使猪蹄上色
电饭煲炖猪蹄的做法图解44. 将猪蹄连同锅里的油一起倒入电饭煲，加香叶、料酒、盐、酱油和水没过猪蹄，电饭煲开煮饭键，炖到收汁即可。（其实应该还要加八角这类香料，但由于附近的中国超市买不到，只能先将就了，电饭煲也是Target里最简易的那种，只有煮饭和保温键，所以只能将就将就，豆油们家里要是有这些好料的话可以加进去。但我没加，味道也挺不错的）
5.红闷猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
猪蹄2个相克食物
八角5粒
桂皮3片
植物油适量
冰糖适量相克食物
盐适量
生抽2勺
料酒适量
老抽适量
红焖猪蹄的做法
1.猪蹄刮毛洗净开边剁好，开水焯水待用
2.生姜切皮；八角、桂皮洗净；冰糖备用
3.锅里放油，下入八角、桂皮、生姜爆香；
4.倒入猪蹄，加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒
5.翻炒至均匀上色
6.加入清水没过猪蹄，大火烧开后加适量盐，转小火煮十分钟分钟左右；
7.倒入炖锅内焖煮一个半小时左右
8.煮好的猪蹄倒入炒锅内
9.加少许鸡精，中大火收汁即可
10.装盘，美味的猪蹄多吃更美丽哦！
用手机看这道菜做法
小贴士
1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。
2、放冰糖会让猪蹄成品颜色红亮
3、喜欢吃辣的加干红辣椒一起煮
6.蒸猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
猪蹄800克
辅料
葱
15克
姜
15克
调料
酱油
50克
味精
2克
八角
3克
黄酒
30克
白糖
1.5克
肉桂
3克
芝麻油
10克
生蒸猪蹄的做法
1.将猪蹄刮洗干净，斩成块
2.猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出
3.沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄
4.放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成
菜品特色
油润光亮，味浓香醇，软烂可口。
厨房小常识
一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。
7.辣味焖猪蹄的家常做法大全怎么做好
辣味炖猪蹄2113的做法步骤1猪蹄一起与冷水入锅加热至煮沸2去血水后捞出沥干放凉3葱姜蒜，辣椒，花椒准备好，大概的量如图所示，豆瓣酱切碎4炖锅内加两5261勺油小火加热，放入冰糖加热至融4102化5注意不要将冰糖烧焦，当出现如图的小气泡时入猪蹄中火翻炒6持续翻炒至猪蹄均匀的上好糖色7加入料酒，老1653抽，生抽炒出香味，再加入花椒和豆瓣酱炒专制两分钟8加温水直至漫过猪蹄，入葱姜蒜和辣椒，大火加热至沸腾后转小属火炖至1小时30分钟9确定猪蹄软烂后大火收汁10收完汁后加盐和醋调味，装盘。