皮果白切鹅肉的做法_皮果白切鹅肉怎么做_皮果白切鹅肉的家常做法_渝楚红

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皮果白切鹅肉

材料

主料:光嫩土750克,鸡皮果30克

调料:生抽,鸡精麻油适量,姜,葱,蒜米少许

做法

1、将广土鹅洗净后,放入白卤水锅中,用小火浸至鹅刚熟透,拿起晾冷,斩件,整齐码放碟中。

2、鸡皮果洗净去核,剁成茸,姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁。吃鹅的时候沾这个汁吃。

小诀窍

鹅要选用嫩的,浸煮时掌握好火候。

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