卤鹅掌的做法_卤鹅掌怎么做_卤鹅掌的家常做法_邓益玲

卤鹅掌

材料

鹅掌500g


白卤水1000g


葱段10g


姜片5g


八角2片


桂皮2片


香叶2片


草果1颗


盐1/4茶匙


水


橄榄油2汤匙


酱油100ml


料酒2汤匙


葱

做法

1. 

   1

   准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味

2. 

   2

   准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味

3. 

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   随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用

4. 

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   随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用

5. 

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   另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉

6. 

   6

   另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉

7. 

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   锅内放入卤水，加入鹅掌烧5分钟

8. 

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   再加入水、葱和姜片，烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。