潮式卤鹅掌的做法_潮式卤鹅掌怎么做_潮式卤鹅掌的家常做法_肯德基 潮式卤鹅掌 材料 鹅掌5只,潮式卤水1锅 做法 1.将鹅掌的脚指头剁除,取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水,以降低温度。 2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。 3.另取一锅,放入潮式卤水煮滚后,放入作法2的鹅掌,转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火,以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。