卤鹅掌的做法_卤鹅掌怎么做_卤鹅掌的家常做法_仇新巧 卤鹅掌 材料 鹅掌500克。调料白卤水2000克,葱段10克,姜片5克。 做法 1、将鹅掌用温水浸泡后,刮洗干净,捞出备用。 2、将锅内放入清水烧沸,放入鹅掌焯透捞出,投凉。 3、锅内放入卤水,加入葱、姜和鹅掌,大火烧开后转入小火,卤约25分钟捞出即可。 材料替换 原料鹅掌可换成鹅脖、鹅胗等,则成卤鹅脖、卤鹅胗。 口味变化 调味料中可增加辣椒节,则成为香辣鹅掌。