佛罗伦斯鸡胸附青豆饭
材料
奶油少许
洋葱碎20克
蒜头碎10公克
青豆仁50公克
白米130公克
鸡高汤300毫升
盐少许
白胡椒粉少许
沙拉油少许
鸡胸肉2片
盐少许
白胡椒粉少许
奶油少许
红葱头碎25公克
菠菜去梗100公克
盐少许
面粉25公克
奶油25公克
牛奶70毫升
起士50公克
做法
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1
将洋葱碎，蒜头碎以奶油炒香后加入青豆仁，在把洗好的白米及高汤加入后调味煮到沸腾在放入烤箱烤到米熟后就可以取出
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2
鸡胸肉以塩，白胡椒粉调味后煎到表面上色后在放入烤箱烤到鸡胸肉熟后备用
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3
锅内加入少许奶油后先炒香红葱头在加入菠菜快速扮炒一下，菠菜不可以出水并调味后备用
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4
锅内先加热奶油及面粉扮成糊状
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5
加入冷的牛奶拌匀同时煮到稍微浓稠
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6
加点起司在稍微煮一下，试味道
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7
煮好的奶油起士酱淋在烤好的鸡胸肉上在放到烤箱烤到起士上色后在取出放到菠菜上面，鸡胸肉必须与青豆仁烦稍微分开