1.怎么做泰国料理才好吃呢
泰国料理肉骨茶汤 材料: 瓦煲标肉骨茶汤料 一袋 带肉排骨 一公斤 盐 适量 香菇,泡好 适量 黑酱油若一勺 大蒜头一个(整,不要切开) 可选配料: 贡丸,鱼丸 作法: 排骨过水去沫; 用一大锅烧开水后, 把所有原料倒入, 小火满炖1小时以上。
就成了。 泰国炸海鲜饼 【菜名】泰国炸海鲜饼 【原料】 (1)虾泥6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯 、(2)白酱油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1个、芫萎茎(切碎)1大匙、苏打粉、1/8小匙、面包粉1杯、炸油适量 【制作过程】 1.将(1),(2)料用搅拌机或用手搅拌至有粘性,手沾水做成6份虾饼,两面沾裹面包粉. 2.炸油烧热,中火将虾饼炸约5分钟至熟 3.将2只“面包“面锡箔纸包好,放入面包盘中,中火加热30分钟,直至牛肉褪去粉红色后,取出。
4.同时,将剩余调料调匀,在锅中煮沸至糖完全融化。 5. 最后,将酱汁淋在面包上即可。
2.泰国美食的做法步骤图,泰国美食怎么做好吃
泰国美食国际知名。
无论是口味辛辣的还是较为清淡的,和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起,形成了独特的泰国饮食。
泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定,以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。
水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。
后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。因为有佛教背景,所以泰国人避免使用大块动物的肉。
大块的肉被切碎,再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。
由于受到中国影响,引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来,烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。
在17世纪后期,葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道,于是在泰国菜中引入了红辣椒。
3.求关于泰餐制作方法
泰式炸虾饼 [原料/调料] 主料:虾、肉 配料:面包渣 调料:柠檬汁、味精、淀粉、鱼露 [制作流程] 制作:1.将虾 、肉剁成馅,放入鱼露、柠檬汁、味精拌好。
2.将馅挤成球形 3.压成饼装后,裹淀粉蘸面包渣入油锅内炸成金黄色即可 特别关照:配合酸梅汁食用味道更好 泰式冬荫公汤 原料:鱼汤500毫升 大虾4只 鱿鱼150克 卡菲柠檬十个 柠 檬草少量尖辣椒1个 鱼露15毫升 香菜、青葱适量盐、胡椒粉少许 制法:1、大虾剥去皮,但留下尾部虾皮。去掉背部黑色虾线。
鱿鱼横切成鱿鱼圈。柠檬切片。
柠檬草切成段。葱切成葱花。
2、鱼汤煮沸,加入柠檬草、柠檬片和辣椒,小火煮6-7分钟, 过滤后加入虾、鱿鱼圈、鱼露,煮3-4分钟,用盐和胡椒粉调味,撒上葱花,用香菜叶点缀即成。 绿咖喱鸡 材料: 1. 鸡腿肉两块,去骨切丁。
(你知道我为什么一直用鸡肉做主料而不用牛肉吗?因为鸡肉容易熟,省事省时间。)冬笋大约比鸡肉多一倍。
青红尖椒各一只切丝。 2. 绿咖喱酱一大勺。
椰浆三分之一罐加水稀释至一整罐。月桂叶两片。
一份盐两份糖和适量的鸡精以及黑胡椒。 做法: 1. 锅里放油加热,放咖喱轻炒一分钟,加入鸡肉继续炒至鸡肉变白。
然后放椰浆加水,和冬笋,水要没过所有材料。再然后加其他的调料。
用中火煮约20分钟。 2. 20分钟已经过了,菜也可以出锅了,但先要加青红辣椒丝做装饰也顺便调味。
3. 剩下的事情就是可以吃了,但要有别于红咖喱的吃法,要单独放在一只碗里。 好胃口。
海鲜粉丝沙拉 原料:粉丝60克 大虾300克 鱿鱼150克(其他海鲜原料也可)柠檬汁75 毫升鱼露30毫升 黄砂糖25克 红尖辣椒2个 蒜2瓣 青葱2根 芹 菜茎2根 花生30克 制法:1、大虾去皮,去虾线,焯水成熟待用;鱿鱼焯水成熟后切成圆。 青葱切细,芹菜茎切成段,蒜、红尖辣椒切碎。
粉丝漫软后放在沸水中煮熟,捞出,切成段。 2、将柠檬汁、糖、鱼露、蒜、红辣椒和匀制成调味汁。
将大虾、鱿鱼、芹菜段、青葱与调味汁混合均匀即可。 海鲜粉丝沙拉是非常有名和开胃的一道泰菜,看着粉丝缠绕下的鱿鱼和虾是那么诱人,但一口吃下去,清酸清辣的刺激,让人如顿悟一样,霎时间更清醒地面对眼前的这款泰菜:原来酸酸辣辣的都是粉丝,而虾、鱿鱼反倒非常鲜美。
这么爽口的开胃菜,绝对值得先吃为快。
4.怎么做泰国料理才好吃呢
泰国菜的调味料花样繁复,有辣椒、咖哩、鱼露、虾酱、椰奶…等天然佐料来加重食物口味。同时泰国人在做菜时,也常用九层塔、胡萎、紫苏、
冬天一场温泉的盛宴 张艺谋印象主题之旅 冬季出游现在进行时 一路向北 雪景独好 薄荷叶、柠檬叶等香料,再加上各种切、剁、捣、拌等繁复的处理方式,使得泰国菜肴在口味上独树一格。
泰国在不同地区之间,饮食口味及偏好稍有差异。例如靠近寮国的东北地区是以糯米为主食。而已清迈为中心的北部地区,则以米粉、河粉为多,且与其它地区不同的是,泰北的调味酱中不放椰子,少了一份椰香,在泰国北方有一种筵席叫「堪扥克」(Kantoke)帝王餐,其中美食配合舞蹈表演,是级高的娱乐飨宴。
另外,在曼谷附近的中不平原则为米食品,中部以南的地区,因盛产海鲜,因此海鲜料理相当有名。南部食物则因受了回族和马来风味的影响,较偏重咖哩口味。
甜食滋味爽口不腻
泰国的甜食种类丰富,其中椰子糕和果冻是爽口受欢迎的饭后点心,经常个别用香蕉叶包起来,放在托盘上,增添甜食的美感,令垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆类、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕点,也同样可口,非常受欢迎。另外还有一种好吃的街头甜食称为「烤椰塔」(Khanom Krok),这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合,然后放在塑模的陶锅里煮,在泰国许多街上的摊贩都有卖。另外,配上炒肉和胡萎的米粉,或是一张卷着甜降的薄煎饼或炒得很酥的香蕉馅饼小摊,都是令您食指大动的可口小吃。水果滋味享誉东南亚
泰国水果的选择非常多样化,光是香蕉就24种以上,此外还有芒果、菠萝、榴槤、山竹、荔枝、多汁又便宜的椰子…等,其种类无以数计。水果通常于餐后食用,有时候会加工,与甜点合在一起食用,非常清凉爽口,因此要说美食国度,泰国是当之无愧了。
泰国水果品种繁多,如芒果、山竹、榴槤、菠萝、西瓜、红毛丹、龙眼、荔枝、罗望子、石榴、棕榈果、橙、柚子、大树菠箩及超过20种的香蕉,总之,各有特色。
从一月至四月盛产的水果有葡萄、甜蜜菠箩、爪哇苹果、橘子、西瓜和石榴,跟着上市的是芒果、荔枝、菠箩、榴槤和山竹。从七月开始是龙眼、黄皮、青李子、柚子、泰国荔枝、红毛丹及人参果等水果的收成期,而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠箩则全年有售。部分地区的农村再水果收成时,举行特别庆典,及热闹的节日,有时更有选美活动
5.如何在中国开泰国餐馆
你可以来泰国参加泰国菜的培训班,或者去福州,厦门等地参加泰国菜厨师培训,这也是比较节省费用的,因为如果你从泰国请厨师的话,你需要给泰国厨师办理签证,这也是比较麻烦。
还有,我不是专业人士,但我觉得你开泰国餐馆是否有前景与你所选择的地理位置很有关系。选择在园区,市区,观前街这类地段会好点,因为毕竟外国餐厅消费会相对高一点 。
另外,做法另当别论, 我比较建议你开<<中式口味的泰国餐馆>>, 因为没有几个人能接受真正口味的泰式菜肴.所以, 先弄清楚这些年轻人的口味再决定吧可以考虑泰式小点, 只要味道不是太怪, 这些应该会相当受欢迎。
6.哪里有泰餐的制作方法(菜谱),本人想在家里试做
菜谱——泰餐
重要的调味料——虾酱的制作:李锦记虾酱一小瓶,蒜一头,洋葱半头,海米若干。将海米剁碎用温水泡上,蒜头、洋葱捣成泥,加到虾酱里,在虾酱里加一勺糖,将泡开的碎海米末也放到虾酱里,最关键的一道调料是柠檬,我在家乐福曾经买到过鲜柠檬,如果买不到鲜柠檬的话,可以在百盛超市里买柠檬汁,那可不是当作饮料喝的有糖分的柠檬汁,是那酸酸的纯柠檬汁,一瓶相当于16个鲜柠檬的量,鲜柠檬一个破两半,将汁挤入虾酱中,再把所有配料搅拌均匀即可,注意,做好的虾酱放在密封好的容器中,在冰箱里放10天半个月不会坏,吃多少用多少。
泰式虾酱炒饭
泰国香米煮好米饭待用,最好煮硬些。西芹切末(豇豆、蒜苗也行)、小青朝天椒切末,炒锅放油烧热,用姜末、青辣椒末炝锅,放猪肉末(剁碎些)翻炒,变色后放一些洋葱末,然后放两大勺调好的虾酱翻炒,出香味后,放入两碗米饭,待挂上酱后,放入西芹末翻炒数下后起锅装盘。吃时挤上些柠檬汁,不够咸加些鱼露。这种炒饭口味别具,一般国人可以接受。
泰式清蒸鲈鱼
小青朝天椒5个切末用鱼露泡上待用(最好提前1小时泡上,不喜辣的人可免去这道工序),鲜鲈鱼(大超市都有卖,大概13、4元一斤,挑腮红眼睛鼓的)净膛去鳞,在两面分别划上几刀,鱼身抹些油,开水上锅蒸5、6分钟,不要马上打开锅盖焖15分钟左右,将蒜瓣、香菜切末撒在蒸好的鱼身上,吃时将两个柠檬汁挤在鱼身上,并浇两小勺鱼露(泡好的)即可食用,此菜鲜、咸、酸、辣,风味独特。
泰式茴香蛋饼
实际上泰菜是用一种很象茴香味道的什么植物,茴香一把切末放入3个打散的鸡蛋液中,放少量盐、味精,炒锅放油烧热,将蛋液倒入锅中翻炒,熟后起锅,食用时佐以上述虾酱蘸食。
虾酱空心菜
空心菜切寸段,用开水焯过装盘,食用时佐以上述虾酱蘸食。
7.泰国料理怎么做啊~
泰国料理肉骨茶汤
材料:
瓦煲标肉骨茶汤料 一袋
带肉排骨 一公斤
盐 适量
香菇,泡好 适量
黑酱油若一勺
大蒜头一个(整,不要切开)
可选配料:
贡丸,鱼丸
作法:
排骨过水去沫;
用一大锅烧开水后,
把所有原料倒入,
小火满炖1小时以上。
就成了。
泰国炸海鲜饼
【菜名】泰国炸海鲜饼
【原料】
(1)虾泥6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯
、(2)白酱油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1个、芫萎茎(切碎)1大匙、苏打粉、1/8小匙、面包粉1杯、炸油适量
【制作过程】
1.将(1),(2)料用搅拌机或用手搅拌至有粘性,手沾水做成6份虾饼,两面沾裹面包粉.
2.炸油烧热,中火将虾饼炸约5分钟至熟
3.将2只“面包“面锡箔纸包好,放入面包盘中,中火加热30分钟,直至牛肉褪去粉红色后,取出。
4.同时,将剩余调料调匀,在锅中煮沸至糖完全融化。
5. 最后,将酱汁淋在面包上即可。
文章评论