1.陕西烩菜的做法大全,怎么做如何做好吃
主料
土豆
100g
虹豆
80g
虾丸
100g
蟹肉棒
100g
辅料
花生油
适量
盐
适量
五香粉
适量
味极鲜
适量
木耳
适量
海带
适量
豆腐皮
适量
娃娃菜
适量
生菜
适量
八角
适量
桂皮
适量
高汤
适量
步骤
1.准备配菜:木耳提前用水泡发好,豆腐皮切丝,娃娃菜也从中间切开
2.海带提前泡好,土豆去皮
3.把土豆切成片,然后在水里泡一会,去除淀粉
4.虹豆切成段
5.上锅热油,等油热了,加入土豆片翻炒
6.然后加入虹豆段一起翻炒
7.加入泡发好的木耳一起翻炒
8.然后加上适量的高汤
9.加上适量的调料调味
10.等锅开了,加上准备好的肉丸子一起煮
11.在加上准备好的豆腐皮一起煮
12.加上准备好的海带丝一起煮
13.最后加上切好的娃娃菜和生菜煮开
14.加上适量的盐调味
15.加上适量的胡椒粉调味
16.加上适量的味极鲜调味
17.最后搅拌起来,就可以出锅享受了
小贴士
1,土豆和虹豆炒一下,更容易熟,也更有味道
2加上少许的味极鲜提鲜
3,海带和木耳要提前泡发好
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2.陕西有什么特色菜
陕西菜-地方特色 春饼卷菜 烹饪方法: 1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼。为食街 3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
黄花菜: 黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜,是用黄花的花蕾干制而成,其味香、鲜、嫩、糯,维生素和矿物质含量丰富,一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广,以湖南产量最多,江苏质量最好。
陕西菜谱 酿 金 钱 发 菜 原 料 鸡酿子150克 干发菜20克 鸡蛋3个 制 法 鸡蛋打散,加少许水和湿淀粉搅匀,上笼蒸成蛋糕,凉后切长方条做钱眼。 再打2个鸡蛋,加少许水和淀粉搅匀,在锅里摊2张蛋皮。
发菜治净和鸡酿子拌匀,分别摊在蛋皮上,中间放切好的蛋糕条,卷成圆柱形。 共4卷,上蒸笼5分钟取出,切圆片码在碗内,浇清汤、盐,上蒸笼热取出,扣在大汤碗内,滗出汤汁。
鸡清汤烧开放盐、料酒,撇去浮沫加味精在碗内即成。 陕西菜谱 酿 金 钱 香 菇 原 料 水发香菇 100克 鸡蛋1个 鸡脯肉400克 制 法 水发香菇去根拾净,用卤汁卤至入味捞出装盘。
鸡脯肉跺茸,加调料和少许水淀粉制成圆饼状。 鸡蛋打散,摊成蛋饼,切条后改刀拼成金钱状盖在鸡茸饼上,装盘上笼蒸熟。
鸡清汤烧开后勾芡淋在菜上即成。
3.新派陕菜菜谱大全
用料:中筋面粉 300克 牛奶 200克 发酵粉(酵母) 3克 糖 2茶匙
做法:
1.牛奶加糖加热到温温热即可
2.加入发酵粉,搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫
3.将2倒入面粉中,搅到没有干粉为止
4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑,这一步十分重要。是成品不塌的关键
5.揉好后擀开成薄的长方形,表面抹油,盐,撒上葱花,卷成长条卷
6.切成段 花卷的做法大全 /meishi/151394/
7.两段叠放在一起中间用筷子压一下
8.卷好后醒20-40分钟,具体时间难说,要依各家室温而定,我是放在烤箱中开灯醒了1个小时,夏天可减少时间
9.醒好后,上锅蒸,冷水上锅,中大火蒸,从水开后,锅边冒汽开始算起,8分钟后关火,关火后马上开盖即可
4.每日食谱:辣菜怎么做才好吃
辣菜步骤1
辣菜的做法大全
把芥菜洗净,如果茎部有些老的话 ,撕去皮
步骤2
辣菜的做法图解
这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水,(注意:一定要保证洗菜及锅内没有油,一点都不要有哦)
步骤3
水开后,放入芥菜,不用等再次水开,烫1分钟这样,捞出,稍微沥干水分,把锅洗干净,再把菜放入,盖上盖子,等明天中午或晚上要吃时 ,拿出切碎
步骤4
这是刚捞出来滴菜哦
步骤5
放入锅里,加盖子。等明天
步骤6
隔天打开一闻 ,就可以问到辣辣的味道了,要的就是这股味道
步骤7
用冷水稍微洗一下,沥干水份,切碎,切少许蒜粒
步骤8
辣菜怎么煮
锅内放油,爆香蒜粒,再加入菜粒,炒熟即可
步骤9
辣菜怎么炖
上菜咯,很特别的味道哦,淡淡的菜香,微辛辣,很下饭哦
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