1.土豆泥豆腐饼怎么做
食材明细土豆4个糥米粉适量馒头屑适量圣女果2枚盐适量胡椒粉适量鸡精适量原味口味炸工艺半小时耗时普通难度土豆泥饼的做法步骤1准备材料。
2我这次土豆用高压锅压了6分钟已熟透。也可用蒸锅蒸15分钟，高压锅要方便快捷些。
3土豆去皮用勺碾成泥，加盐、胡椒粉、鸡精拌匀。4加入糯米粉。
（也可用面粉）5充分拌匀，土豆泥应没有颗粒状。6取一小块搓成圆球压扁。
（手上有点水更好操作）7粘馒头屑（也可用面包糠），怎么样？可以以假乱真吧，口感也相差无几。8两面都粘满馒头屑的土豆泥坯。
9放入六成热油锅小火炸制。10炸制两面金黄即可捞出。
喜欢酥脆点的可以大火复炸。11小兔子的作法：选头尖尖的圣女果。
在大头的一侧斜切一小片。12在切下来的小片中间再切一个三角形不要，即小兔子的耳朵。
13在尖头部斜切一刀，不必太深，插上耳朵即成可爱的小兔子了。14可爱的一对。
2.永康土豆豆腐饼的做法
土豆豆腐饼的做法
主料
面粉
70g
鸡蛋
1个
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
豆腐
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
步骤
1.材料除鸡蛋外全部切碎
2.切碎的菜
3.加豆腐 葱花 盐
4.搅拌均匀
5.放入适当的面粉
6.鸡蛋打入面里
7.如果水份少 加适量的水
8.小火烧油热 煎饼
3.土豆泥豆腐饼怎么做
食材明细
土豆4个
糥米粉适量
馒头屑适量
圣女果2枚
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
土豆泥饼的做法步骤
1
准备材料。
2
我这次土豆用高压锅压了6分钟已熟透。也可用蒸锅蒸15分钟，高压锅要方便快捷些。
3
土豆去皮用勺碾成泥，加盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
4
加入糯米粉。（也可用面粉）
5
充分拌匀，土豆泥应没有颗粒状。
6
取一小块搓成圆球压扁。（手上有点水更好操作）
7
粘馒头屑（也可用面包糠），怎么样？可以以假乱真吧，口感也相差无几。
8
两面都粘满馒头屑的土豆泥坯。
9
放入六成热油锅小火炸制。
10
炸制两面金黄即可捞出。喜欢酥脆点的可以大火复炸。
11
小兔子的作法：选头尖尖的圣女果。在大头的一侧斜切一小片。
12
在切下来的小片中间再切一个三角形不要，即小兔子的耳朵。
13
在尖头部斜切一刀，不必太深，插上耳朵即成可爱的小兔子了。
14
可爱的一对。
4.土豆小饼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
土豆 2个
洋葱 半个
盐 2g
玉米淀粉 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
工具类：
刨丝器 刀 菜板 碗 锅/铲
土豆小饼的做法
准备好所需材料与工具。
土豆刨丝，洋葱切丝备用。
两种材料放入碗中搅拌均匀。
加入盐与黑胡椒粉拌匀。
加入玉面淀粉拌匀至粘稠状。
将原料用手整形成圆饼形状，在锅内倒入橄榄油，下锅炸制。
将小饼煎至两面金黄即可。
5.怎么做豆腐饼最好吃 豆腐饼的详细做法大全 家常小吃
豆腐饼的家常做法
主料
豆腐
1块
猪肉
100g
香葱
30g
香菇
5朵
鸡蛋
1个
辅料
油
1大勺
盐
2小勺
生抽
1大勺
耗油
1/2大勺
料酒
1大勺
五香粉
1/2小勺
白胡椒粉
1/2小勺
鸡粉
1/2小勺
淀粉
3大勺
步骤
1.食材：
豆腐（北豆腐，南豆腐过嫩了，我是从市场买的新鲜豆腐，非盒装）、猪肉100g、香葱、香菇五朵、鸡蛋一个（只需要蛋清部分）
2.将香葱洗净，切碎。
3.将猪肉剁成肉泥。很多人觉得剁肉泥是一件非常痛苦的事情，所以喜欢上超市或菜场买现成的猪肉馅。但是我一直不敢买那样的肉馅，总觉得不知道是哪个部位的，而且不干净，回来不好处理。另外，市场买回来的肉馅不抱团，不好做馅儿。所以，想要享受美食，还是辛苦一下吧。当然，有绞肉机的话，就简单多了。
4.干香菇泡发后，捞出来清洗一下，挤干水，将茎去掉，然后切碎。
5.将肉泥、葱、香菇放到一个碗里，加调料。
6.用筷子将馅和匀，拌上劲儿，直到抱团为止。腌上十五分钟。
7.趁这会儿，咱来处理豆腐。先用刀将豆腐的六面片掉（因为豆腐的面会比较干，不够嫩）。
8.下爪子，将豆腐捏碎！
9.捏碎的豆腐颗粒比较大，不够细腻，而且水分太多，一会儿上锅煎的时候容易粘锅，而且煎出来不够香。所以我们要把豆腐渣里的水分挤出来。
10.有两种办法，一个是用纱布（蒸笼布就可以），包住豆腐渣，将水分拧出来。不过家里的蒸笼布刚好没了，所以我该用了筛面粉的筛子，用一个大勺子在上面挤压，同样能把豆腐的水分挤出来，而且还能将豆腐压成细腻的泥。
11.把鸡蛋磕开，用分蛋器分出蛋清加到豆腐泥里（蛋黄就不要放了，这样水分会太多，刚才就白挤水了……）然后再倒入两大勺淀粉，就能起到粘合豆腐泥的作用。别忘了加上一小勺盐，否则豆腐泥会没味道哟
12.豆腐泥和匀后，会变得很有弹性，我们就可以开始做豆腐饼了！
13.取一团豆腐泥放在手心
14.压扁，放上肉馅
15.盖上一团豆腐泥
16.整成圆球形后压扁成饼状，要把馅都好好收到豆腐里面哟
17.上煎锅，刷上一层薄油，小火烧热，轻轻放入豆腐饼——一定要轻，否则会散开！然后在用手掌轻轻压一下——同样一定要轻，太用力会裂开！然后就小火煎着，同时做下一个豆腐饼。注意哦，豆腐饼做好了要直接放入煎锅里，别想着都先做好放盘子里再一起煎，做好的豆腐饼非常易碎，当你想从盘子上拿起来的时候会非常难，会变形的。所以做好一个就放到锅里吧~
18.小火煎3分钟左右，可以翻面了。翻面的时机一定要把握好，过早你会发现挨着煎锅的那一面还没干，会粘在锅上，强行翻面刚才就前功尽弃了。所以什么时候才是翻面的好时机呢？时间不是绝对的，你只要用木质锅铲轻轻推动豆腐饼，看是否能很轻松的挪动，如果能，就表示那一面已经干了，可以翻面了~
19.看，是不是已经变成微黄色了？同样把另一面再煎一下。之后大约没过3分钟翻一次，大约要煎10—15分钟，豆腐饼变成金黄色，而且用手指按下去，也不会破散，会很有弹性（看起来是不是像面做的？）这就熟了~每次煎完一锅要记得补刷一层油。但是油别多了，很轻薄的一层就可以了。
20.一块豆腐，总共煎出来十个豆腐饼，肉馅还是多了，就放进冰箱里明天再做点别的吧~
6.豆腐饼（电饼铛版）的家常做法大全怎么做好吃视频
主料猪瘦肉61克 老豆腐116克 胡萝卜7克 蒜头7克 香葱9克 辅料面粉25克 鸡蛋63克 生抽5克 花生油10克 豆腐饼（电饼铛版）的做法步骤1. 香葱去头清洗、胡萝卜去皮、蒜头去衣，鸡蛋磕开放平盘，搅打散备用。
2. 香葱切或用厨房剪刀剪成葱花，胡萝卜竖着切薄片，改刀切条、切小颗粒。3. 蒜头用刀身拍扁，放入压蒜器压成蒜泥，跟处理好的葱花胡萝卜粒混合。
4. 豆腐切长条、改刀切小块，猪瘦肉切小块。5. 猪瘦肉放入搅拌机内，倒入葱花胡萝卜粒蒜泥，搅拌均匀，不时检查猪瘦肉颗粒，尽量细小。
6. 豆腐饼糊中加入生抽，搅拌均匀，戴一次性手套进行操作，并用抹了少许油的勺子舀一勺饼糊，弄成圆形。7. 先放入面粉中，均匀沾上面粉，再放入鸡蛋液中，同样均匀沾上鸡蛋液。
8. 用刷子把花生油刷在烤盘上，放上豆腐饼糊。9. 豆腐饼糊边缘开始凝固上色后，不时用刷子轻轻推动豆腐饼，用耐热刮刀或木铲子把豆腐饼翻面继续煎，双面煎至金黄色，再盖盖焖大约2、3分钟，起锅。
10. 起锅。小贴士1、香葱、胡萝卜、蒜头都是处理之后的重量，鸡蛋还没有去壳之前的重量大约63克，面粉用普通的中筋面粉就可以，我用了面包粉。
2、生抽含盐，所以没有再加纯盐，低盐饮食可以充分利用调料来减少纯盐的用量，此款豆腐饼口味比较淡，可以依据个人喜好酌情加盐。3、没有搅拌机的，豆腐直接捏碎，肉用刀剁细，同样，没有压蒜器的就用刀剁成蒜蓉即可，如果没有电饼铛，不粘锅同样做法，怕肉不熟的，最后可以用微波炉叮一下。
4、不喜欢豆腐太烂的，可以先把肉搅拌细碎，再简单混合豆腐块。5、豆腐饼糊整形不好看不用担心，放入烤盘、锅内后，用勺子稍微弄圆点就好，要等底部边缘开始凝固变色可以推动后再开始翻面煎。
7.豆腐饼怎么做好吃
豆腐饼，其实跟丸子差不多，只是为了少油，压成饼形了，煎制，做好后，可以醮调料吃，也可和其它蔬菜做烩菜吃。
饼的材料可以放其它你喜欢的蔬菜，马蹄、包菜等，做成全素饼，简单好吃。让你的小宇宙转动起来，动手吧 工具/原料【原料】老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽步骤/方法主要材料集合 胡萝卜削皮，切丝后，切成末 老豆腐挤成泥，（我是用超市卖的蒸笼布包起来按压揉捏，总之经过我的魔爪加上这块布，受折磨的豆腐泥还是很细腻嘀） 加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉 加入两个鸡蛋清，淀粉 放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥 取差不多等量的豆腐泥花涪羔皇薏郝割酮公捆，放在手心整成圆形，按压成饼形，煎锅中倒入少量油，热稍热后，放入生饼坯，中火煎制 煎好一面金黄时翻另一面煎，至都成金黄色即可（我用圆形模具做了个大饼，这份量，这长相，咋像汉堡中的肉呢） 注意事项1、只放葱白，是为了在煎后，绿叶的葱煎出来是黑色的，影响美观 2、加入蛋清和淀粉增加了口感的细腻，也能让食材凝结成形。