蜜汁麻辣鸡胗的做法_蜜汁麻辣鸡胗怎么做_蜜汁麻辣鸡胗的家常做法_程秀梅

蜜汁麻辣鸡胗

材料

鸡胗600克


米酒半杯


姜片3~5片


蒜头3~5颗


花椒粒1小匙


辣椒2根


蚝油2大匙


酱油2~3大匙


黑糖蜜1.5大匙


八角2颗


香油少许

做法

1. 

   1

   鸡胗买回来洗净后,煮一锅水加入少许米酒川烫去腥在用清水洗净

2. 

   2

   花椒粒干锅小火慢炒有香味后加入1.5大匙油

3. 

   3

   油热后加入姜蒜片爆香,下蠔油,酱油,水,米酒,辣椒煮成卤汁,放入鸡胗小火煮约30分钟(水量淹过鸡胗即可)

4. 

   4

   关火盖锅焖约10分钟,起锅前开中大火稍微收汁卤汤加入少许香油拌匀即可