1.素炒青笋尖的家常做法大全怎么做好
食材
青笋3根
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
红辣椒2个
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
新鲜的青笋三根，洗净
2
将洗净的青笋掰成八厘米左右的小段
3
准备好佐料，姜丝、葱花、蒜、红辣椒
4
将油锅烧热，倒入准备好的佐料翻炒
5
将佐料炒香
6
加入青笋进行翻炒
7
随后放精盐、味精、快速炒至青笋断生。
8
起锅装盘
2.炒青笋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
莴笋400克
辅料
色拉油
20克
调料
食盐
1克
酱油
10克
味精
1克
葱
5克
花椒
3克
炒莴笋的做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2.葱切成末；
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4.取出花椒，放入葱末炝出味；
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
菜品特色
清淡爽口。
营养功效
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
烹饪技巧
1、莴笋的粗细和火柴棍差不多即可，切得太细口感不那么爽脆了；
2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套；
3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味；
4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就可出锅了；
5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食
3.炒青笋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料莴笋400克辅料色拉油20克调料食盐1克酱油10克味精1克葱5克花椒3克炒莴笋的做法1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；2.葱切成末；3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；4.取出花椒，放入葱末炝出味；5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
菜品特色清淡爽口。营养功效莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。
刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。烹饪技巧1、莴笋的粗细和火柴棍差不多即可，切得太细口感不那么爽脆了；2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套；3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。
盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味；4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就可出锅了；5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
4.一道简单的素菜
酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣。
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、放白醋。
十一、放盐，动作要快。
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
原料：青笋一颗，特级生抽少许， 制法：青笋削皮切丁，指甲大小，锅置火上，人少许油烧至三成热，再放入青笋丁，炒至八成熟装盘，淋入少许特级生抽即可。清脆爽口，
5.蒜蓉青笋的家常做法大全怎么做好吃视频
1.
准备青笋一颗，去大皮~
2.
切片儿~
想切什么样都可以，半圆的，斜的，圆的~想怎么来就怎么来：D
3.
切葱姜蒜末，蒜末多切一点，因为后期要再放进去一些蒜末的
4.
锅里放少量油，下葱姜蒜末爆香
这里蒜末不要都放进去，留一部分蒜末，最后再用
5.
放入青笋，扒拉一下子
6.
加点水，是为了防止炒糊了
7.
大概翻炒2分钟左右，再加入剩下的蒜末，进去扒拉扒拉
8.
好啦~
装盘开吃咯！
6.青笋炒木耳怎么做好吃 青笋炒木耳最简单的做法
春天里就想吃些清新爽口的素菜，今天上一道青笋炒木耳，青笋脆嫩清香，木耳软嫩适口，再奉行少油少盐的原则，放最少的调料，就吃它的本味，味道还真不错，并且特别适合需要甩肉的亲哟。（收起）
食材
主料
青笋
500g
木耳
150g
红椒
20g
蒜子
15g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。
2.锅热放油，爆香蒜片。
3.下青笋片炒至断生。
4.放入红椒。
5.以及木耳一起翻炒。
6.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。
7.临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8.大火炒匀，即可出锅。
小贴士
1.快手菜，事先焯一下做个预处理，既保留了原来靓丽的颜色，还不需要放过多的油脂煸炒成熟。
2.准备好一个碗汁，以免忙乱。
7.青笋木耳的做法步骤图,青笋木耳怎么做好吃
青笋炒木耳的做法 热水泡发木耳 先放一边静置青笋炒木耳的做法 步骤1青笋去皮洗净 先切小3厘米小段 再切薄片青笋炒木耳的做法 步骤2切好的青笋片放进沥水菜蓝 撒少许盐拌均 腌制15分钟青笋炒木耳的做法 步骤3这个时候木耳已经泡发开 清洗 去蒂 大朵的手撕成小片备用青笋炒木耳的做法 步骤4姜切丝 备用 我个人觉得青笋配生姜的味道就很好了 不用放蒜 所以我姜稍微用得多点青笋炒木耳的做法 步骤5热锅下油 我用的植物油混合一点猪油 因为纯素菜 加点猪油更香些 没有或不喜猪油者可以不加青笋炒木耳的做法 步骤6猪油化开后 中火爆香姜丝 我找手机拍照 姜爆过了 哈哈。