1.菜花和大肉怎么做好吃
主料
菜花370克
猪肉170克
辅料
葱1根
姜2片
盐1/2勺
辣椒2个
醋1/3勺
生抽1/2勺
肉炒菜花的做法
1.准备所有食材。菜花在淡盐水中泡一会儿控干水份；猪肉切片。
2.菜花切小朵
3.用水焯一下
4.用凉水浸泡一下
5.油温热放姜片和辣椒，放肉片炒，来一点醋翻炒。
6.放生抽炒，然后放入葱花炒。
7.最后放入菜花和盐炒匀。
2.大肉、菜花、鲢鱼的做法
素扒菜花的做法 【原料】：净菜花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒 水20克、葱水30克，姜水20克，味精、面粉、湿淀粉各少许。
【制法】：1.将菜花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。控净水分。
2.炒勺上火，加熟猪油烧温，放面粉炒散，倒入鲜汤，花椒水，葱水，姜水，精盐，和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即可。 【特点】：入口酥烂，咸鲜味醇。
咖喱菜花 【所属菜系】 满汉全席 【原料】 菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。 【制作过程】 1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。
2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。 3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。
将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。 炝菜花 材料： 菜花、干辣椒、盐、味精、糖。
做法： 1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用； 2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。 粟米菜花汤 新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐、鸡粉各适量，香油少许。
1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。 2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。
海米拌菜花的做法_ 【原料】：菜花400克，海米2汤匙，精盐2汤匙，香油2汤匙，味精少许。 【制法】：1.将菜花的根和叶切除，整株菜花溃洗干净。
2.取一盆，放适量水，加一汤匙盐，然后将菜花在稀盐水内泡10分钟，捞出，再 用清水洗净后，切成小朵花，放沸水锅内烫熟即捞出，沥水晾凉，放盘内加入精 盐，味精拌匀腌10分钟。 3.将海米洗净，用热水泡发后，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成。
菜花宜与猪肉或玉米等搭配食用 -------------------------------------------------------------------------------- 更新时间： 来源：519eat 菜花为十字花科植物花椰菜的茎顶端头状体，又名花菜。菜花质地细嫩，味道鲜美，食后易消化，被视为菜中珍品。
菜花含有极为丰富的维生素C，含量是西红柿的8倍。从食物药性来看，菜花性味甘平，具有补肾填精、健脑壮骨的作用，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，二者素荤搭配，可为人体提供丰富的维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，具有强身壮体、滋阴润燥的功效。
适合于治疗体虚、乏力、营养不良、阴虚干咳、口渴等病证。 菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。
因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。也可作为脾胃虚弱、脘痞胀闷、食少瘦弱、黄疸水肿等病患者的食疗菜肴。
麻辣鲢鱼： 鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤（水也可）约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量。 做法： 1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味.。
2、备料1：将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。备料2：干辣椒切段、花椒放另一个碗里。
备料3：葱切段。 3、锅内放熟油烧到八分热，将备料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。 5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
青椒鲢鱼的做法~~~~~ 经常去香怡小厨吃她的青椒鲢鱼，每次去都觉得是一种享受，简直就是入口难忘.做法：把新鲜的花鲢蒸熟了（蒸的时候鲢鱼的身体要砍很多道口，就跟平时做鱼是一样的，那样的话青椒才能渗透到鱼的各个地方），然后放在盘子里，最好是长长的，草绿色的陶瓷盘子，把鱼立着放，最好摆出弯曲的“S”形状，接着把弄好的辣椒淋在鱼的身上。然后你就会看见一盘盖着红绿辣椒的怪物，吃的时候只有辣椒的清香，香气扑鼻，垂延三尺！ PS青椒的做法：豆瓣（郫县豆瓣最好）放在油锅里炒，炒出味道来.把新鲜的（一定要新鲜的哦！）青椒，红椒剁碎（小指姆的六分之一长，三分之一也可以）放在炒好的豆瓣酱里炒，但是不要炒太久，免得把辣椒炒的太老，失去了清香的味道。
花椒（也就是普通话的麻椒，一粒一粒的，入味用的），鱼大的话，辣椒就要多弄一点，因为辣椒是这道菜的灵魂！辣椒要盖住鱼的全身，这样味道才能够全部渗透到鱼身里。最后撒上葱粒，色香味俱全啊！！！ 因该是这样做的吧，我吃完了一条鱼的一面，因该有点心得，好东西要大家分享. 葱油鲜鲢鱼 制作方法：1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀； 2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用； 3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，。
3.猪肉炖王花菜怎么做
花菜烧肉的原料：花菜、猪肉花菜烧肉的配料：姜、葱、料酒、酱油、醋、香油、盐鸡精花菜烧肉的做法：1、花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。
2、锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。3、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
4、肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。5、将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
6、水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。温馨提示：猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.菜花怎样做比肉还好吃
材料：食盐、葱花、辣酱、大蒜末、洋葱末、胡椒粉、食用油、花菜步骤一：将花菜洗干净以后，去掉叶子和花茎。
步骤二：将准备好的一整颗花菜放在锅中，将准备的佐料全部混合好，倒在花菜上。步骤三：将酱料用干净的收在花菜上抹匀，保证味道融入花菜，将做好的花菜放入烤箱烤35分钟至花菜熟软。
没有烤箱的朋友也可以用蒸锅蒸熟，体验另一种风味哦！花菜米饭▼花菜柔软细腻的口感搭配米饭一起食用健胃养身比杂粮还好吃材料：花菜、熟米饭、青菜、食用盐步骤一：将花菜洗净以后切成小块去掉花茎备用。步骤二：把花菜放入料理机搅碎，没有料理机的朋友用刀切碎也可，切的越细越好。
步骤三：把花菜末和熟米饭搅拌均匀以后，加入青菜。在锅中根据自己的喜好蒸熟或炒熟即可。
花菜米花球▼喜欢外酥里嫩口感的朋友赶紧来试试花菜米花球好吃到停不下来！材料：花菜、面粉、鸡蛋、油、盐、面包糠步骤一：把洗干净以后，把花球掰成小块备用，鸡蛋打成蛋耶。步骤二：将花菜放在蛋液中浸泡，再放在面粉中裹一层面粉，最后裹上面包糠。
步骤三：将花菜放在油锅中炸熟，注意不要炸糊哦，炸好后就可以吃啦！鲜肉烧花菜▼肉食爱好者一定要来一盘鲜嫩柔软的花菜加上Q弹鲜肉口水都要掉下来！材料：花菜、干红椒、大蒜、生姜、小葱、鲜肉、酱油、香油步骤一：准备好佐料和花菜，将花菜洗净切块，然后在锅中炒至半熟，剩出装盘备用。步骤二：在锅中放入食用油，加入大蒜、干红椒、生姜小火炒两分钟，然后再加入鲜肉一起翻炒。
步骤三：在翻炒过程中加入食盐、酱油调味，炒熟以后出锅，可以吃下十碗饭。
5.炝拌西兰花怎么做
天暖了，喜欢做各种清淡爽口的炝拌菜，炝拌菜少油低脂，最大限度地保留了蔬菜的营养价值和原香味儿，是一种比较健康的食用方法，尤其适合夏天食用，与大鱼大肉搭配更可以解油腻。
炝拌西兰花
材料：西兰花，彩椒，蒜，盐，芝麻香油。
炝拌西兰花做法
1.西兰花摘成小朵后先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来）；
2.烧水，水开后撒少许盐、滴几滴食用油，放入西兰花焯水，约60秒，捞出西兰花过冷水，沥干水分备用；
3.彩椒切小块，蒜切蓉；
4.将西兰花、彩椒放入盆中，撒上蒜蓉，调入盐，倒适量芝麻香油拌匀即可。（喜欢辣的可放些辣椒油，也可用锅烧热食用油浇在蒜蓉上，这样爆后的蒜蓉会更香）。