木耳炒鸡心的做法_木耳炒鸡心怎么做_木耳炒鸡心的家常做法_陈选

木耳炒鸡心

材料

鸡心40粒


木耳3片


姜十克


葱两根


大辣椒两根


酱油一大匙


蚝油一大匙


豆瓣酱一大匙


糖一小匙


白胡椒少许


米酒少许

做法

1. 

   1

   鸡心画刀洗净并起一滚水锅，水滚后下鸡心。等到水回滚后关火闷一分钟，把鸡心取出冲凉水做最后清洗，把残余血块清出。

2. 

   2

   木耳洗净泡软切丝、葱切末、姜切片、辣椒切末。

3. 

   3

   起锅下少许油，微火干煸姜片到姜片干皱、香气出来为止。

4. 

   4

   香气出来后下葱白翻炒，续入鸡心翻炒。

5. 

   5

   下一匙豆瓣酱翻炒，香气出来后续入蠔油、酱油、糖。

6. 

   6

   整体调味、辛香料香气都出来后下木耳丝、辣椒大火翻炒。

7. 

   7

   最后呛入米酒、下白胡椒后关火再翻两翻就完成囉！

8. 

   8

   上桌。